След тежките празници ми се искаше да приготвя нещо по-леко и тъй като разполагах с пресен спанак, реших това да е тази супичка. Така моята "зелена" серия продължава :)
Продукти:
250 г пресен спанак
4 стръка пресен лук
2 картофа
1 ч.ч. прясно мляко
60 г масло
1 зеленчуков бульон
сол, черен пипер, крутони, квасена сметана за сервиране
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Спанакът се измива и почиства от дръжките, а лукът се нарязва на парченца. Всичко се сварява и прецежда. Докато зеленчуците са още топли се пасират, като постепенно се добавят прясното мляко и част от бульона от варенето. Когато се достигне желаната гъстота, супата се овкусява с маслото, бульона и подправките. Поднася се с крутони и 1-2 с.л. квасена сметана, която допълнително омекотява вкуса на спанака.
И на мен напоследък все зеленийки ми се прияждат. Явно след зимният период организма има нужда от разтоварване:). Чудесна лека и питателна супичка! Поздрави!
ОтговорИзтриване