Торта "Пикник"

   Днешното ми предложение е една тортичка, сглобена в полеви условия по време на четиридневния ни престой в планината без хладилник и кухненски уреди като миксери, пасатори и т.н. Поводът беше рожденият ден на малката ми дъщеря и естествено не можеше без торта. Най-голямото ми притеснение обаче беше, че ако я приготвя предварително няма да издържи три дена без хладилник и ще се развали. Трябваше да измисля нещо без бързоравалящи се кремове с яйца и прясно мляко. Затова реших да изпека само блатовете вкъщи и всичко останало направихме в планината. Естествено имаше и бъркащи пръстчета в крема, и въодушевено подскачане наоколо, и греещи детски очички... За какво повече да си мечтае човек ☺

Продукти за блата:

8 яйца

220 г. захар

220 г. брашно

2 с.л.  какао

1 бакпулвер

1 чаша смлени запечени лешници /или орехи/

2 ванилии

щипка сол

Продукти за крема:

1 и 1/2 кут. течен шоколад /от средните/

1 коляма кофичка заквасена сметана

компот от праскови

сладко горски плодове

1 голяма купичка горски ягоди

целувки

смлени орехи

шоколадови топченца 

   Белтъците внимателно се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг с щипка сол. Отделно се смесват жълтъците, захарта и ванилията и се разбиват много добре до "побеляване". Брашното се пресява с бакпулвера и какаото. Постепенно към жълтъците се добавят на части белтъка и брашното, като се бърка внимателно с шпатула, за да не спаде сместа. Най-накрая се добавят и запечените на сух тиган ядки. Сместа се изсипва във форма и се изпича на 180 градуса в предварително загрята фурна.
  Готовият блат се оставя да се охлади върху кухненска решетка и се разрязва на три части. Аз ги опаковах с хартия за печене и ги прибрах в кутията за торта, за да се транспортират безопасно. И така приключението можеше да започне.....
    След ритуалното посрещане на удивителния изгрев, на който  никога не можеш да се наситиш и който всеки път ти спира дъха, се захванах да сглобявам тортата.

    Заквасената сметана се изсипва в дълбока купа и се разбива добре с домакинска тел. Прибавя се течният шоколад и се смесва добре, докато се получи гладък хомогенен крем. Може да не се слага всичкият шоколад наведнъж, за да може да се регулира на вкус сладостта, но за мен колкото по-шоколадово, толкова по-добре 😉 Оставих само малко в едната кутийка, за да го оберат децата с пръстчета и да се поизцапат подобаващо 😋

   Първият блат се сиропира  със сока от компота, намазва се с малко сладко от горски плодове и се покрива се обилно с крем. Отгоре се наръсват шепа горски ягоди и парченца нарязани праскови. Поставя се вторият блат и т.н. Отвън тортата се измазва с останалия крем и се украсява. Отстрани използвах запечени смлени орехи, а отгоре шоко-криспи.  Получи се прекрасна, много свежа тортичка с нежен аромат на горски ягоди. Остана да изчакаме залеза на слънцето, за да запалим свещите и фойерверките...