Всъщност кръстих ги диетични, защото не прибавих захар, която винаги присъства в тестото за американски палачинки и ги изпекох на керамичен тиган без масло. Реших, че захарта е напълно излишна, при положение, че обикновено се консумират със сладко.
Продукти:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
сокът от една мандарина
1 яйце
1 бакпулвер
щипка сол
1 ч.л. олио
От посочените продукти с помощта на миксер се разбърква палачинково тесто. С черпак се загребва от сместа, изсипва се по средата на тигана и с въртеливи движения се разстила. Когато на горната повърхност се появят дупчици и тестото се позапече, палачинката се обръща и се доизпича и от другата страна. Горките снимки станаха доста тъмни в мрачното утро, но пък вкусът им можеше да разведри и най-мрачното настроение:) Да ви е сладко!