Панакота с ягоди

   Днешното ми предложение е за свежа и  лесна за приготвяне панакота с ягоди.

Продукти:

500 мл прясно мляко

500 мл течна сметана

500 г ягоди

8 с.л. захар

4 пак. желатин

1/2 ампула течна ванилия

   Две пакетчета желатин се накисват в студена вода, за да набъбне, след което се доразтварят на водна баня. Половината количество от прясното мляко и течната сметана се смесват в тенджерка. Добавят се и ванилията и четири лъжици захар. Съдът се слага на ниска степен на котлона леко да се затопли и сместа се разбърква, докато захарта се разтопи напълно. Прибавят се добре измитите и пасирани  на гладко пюре ягоди и разтворения желатин и всичко се разбърква добре. Сместа се разпределя в купички и се прибира в хладилника до стегне.

    По същия начин се приготвя и останала част от млякото,  сметаната и желатина и сместа се разпределя в купичките върху ягодовия пласт. Панакотата отново се прибира в хладилника, за да стегне добре. При поднасяне се украсява с пресни ягоди. Това е всичко - лесно, свежо и много вкусно! 

    Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит! 

Тройно шоколадова панакота

   Това божествено вкусно шоколадово трио направих, за да почерпя за новата блогогодинка. Но десертът отдавна свърши, а аз  чак сега успях да стигна до снимките. Останаха само вкусните сладки спомени :) За съжаление, когато е на пластове, този иначе много лесен и бърз за приготвяне десерт изисква повече търпение докато стане готова за хапване, но пък търпението си заслужава....

Продукти:

800 мл течна сметана

200 мл прясно мляко

100 г бял шоколад

100 г млечен шоколад

100 г черен шоколад

1 ванилия

2 ч.л. какао

есенция ром на Д-р Йоткер

150 г захар

2-3 пак. желатин /според количеството течност на опаковката/

   Сметаната и прясното мляко се смесват, разбъркват се и сместа се разделя на три части - за всеки от трите вида шоколад. Количеството на захарта и желатина също се разделят на три части. Една част от желатина се накисва в малко течност, за да набъбне. В това време едната третинка от сметаната се разбърква със съответната част от захарта и се слага на котлона. Когато кипне, се оттегля от котлона и в нея се слага единият вид шоколад. Разбърква се добре, за да се разтопи напълно. Прибавя се набъбналият желатин и отново се разбърква, докато и той се разтвори. Аз първо приготвих сметаната с млечен шоколад, която овкусих обилно с есенция ром. Сместа се разсипва в подходящи купички, които се прибират в хладилника, докато пластът "стегне". Следва овкусената с ванилия сметана с бял шоколад, изчаква се да "стегне", след което и сместа с черния шоколад, в която се прибавят и две чаени лъжички какао. 

 Необходимо е време, докато и трите пласта са готови, а дотогава човек може само да чака и да се облизва.....😋 Количеството на захарта може да се увеличи, ако желате по-голяма сладост, но за моя вкус, имайки предвид количеството на шоколада, това е напълно достатъчно. Да ви е сладко!

Чийзкейк "Баба Марта"

     Честита Баба Марта! Бъдете бели и червени, румени и засмени!

   С наближаването на пролетта и след купищата сладки и тежки десерти през зимата, надделява желанието ми за по-леки ястия и десерти на масата. Не ми се върти около печката да пека блатове и да бъркам тежки кремове. Непрекъснато се оглеждам за нещо свежо, прясно, зелено и леко. Нооо... трябва още малко търпение:) Обаче, докато чакам свежите пролетни зеленчуци, да похапнем чийзкейк с извара и заквасена сметана. В чест на празника, реших днешното предложение да е в бяло и червено:) Мартеничките на снимките са изработени от децата. Пожелавам им преди всичко да са здрави, но и да са все така ентусиазирани и творчески настроени!

Продукти:

1 голям пакет обикновени бисквити

200 г. масло

1 течна есенция ванилия "D-r Oetcker"

ок.200 г пудра захар

500 г. извара "Олимпус"

1 голяма кофичка заквасена сметана

3 пак. желатин

ок 350 мл. компот от малини

   1 пакет желатин се оставя да набъбне в малко затоплен сок от компот, след което на водна баня или за няколко секунди в микровълновата печка се дозатопля още малко, докато се разтвор напълно. Смесва се с останалия компот и се излива във форма за торта или в съда, в който ще се приготвя чийзкейка. Аз разполагам с една форма и затова предварително я покрих с домакинско фолио, за да мога да извадя желето, когато стегне и да използвам отново формата за по-нататъшното приготвяне на чийзкейка.

   Бисквитите се смилат в блендер и се заливат са разтопеното масло. Ароматизират се с малко ванилия. Разстилат се на дъното и по стените на съда, като се притискат добре. Формата се прибира в хладилника, за да стегне бисквитената основа, докато се приготви плънката. 

   В подходящ съд, с помощта на пасатор се разбиват на пухкав крем изварата, заквасената сметана и пудрата захар. Ароматизира се с останалата част от есенцията. Количеството пудра захар може да се промени значително, според предпочитанията. Спрях се на извара "Олимпус", тъй като има доста фина структура. Към крема се добавят останалите две пакетчета желатин, разтворени по описания по-горе начин. Половината от сместа се изсипва в бисквитената "формичка". Прибира се в хладилника, докато стегне леко. Отгоре внимателно се поставя желето, след което се изсипва останалата част от крема. Прибира се отново в хладилника. Необходими са няколко часа, за да стегне наистина добре. Да ви е сладко! 

Ягодов чийзкейк без печене

  

       Рецептата е изключително популярна. Нямам представа кой е първоизточника и моля автора й да ме извини, че не го цитирам :) Много обичам подобни рецепти през лятото - свежи плодови и ароматни. 

Продукти:

1 пак извара

1 голяма кофичка квасена сметана

пудра захар - на вкус
1 пак. желатин
250-300 г ягоди
1 пак. обикновени бисквити
125 г масло
есенция ром/ванилия

        Бисквитите се смилат в блендер, като постепенно при тях се изсипва и разтопеното масло. Когато маслото се поеме от бисквитите, сместа се изважда и с нея се покрива дъното на формичката, като се леко се притиска. 

          В дълбок съд се пасират изварата и сметаната. Когато се получи пухкав крем, се прибавят пудра захар и есенция. Доста се изкуших да прибавя малко ликьор, но се отказах заради децата. Ягодите се измиват добре, нарязват се на големи парченца и се изсипват в млечната смес. Желатинът се разтваря на водна баня в малко водичка и също се добавя към сместа. Разбърква се добре и се оставя да стегне в хладилника за няколко часа, а най-добре за цяла нощ. Може да се поднесе с настърган шоколад.