Свински котлети със сушени домати, каперси и сок от нар

   Това ястие е истинска наслада за сетивата! Маринованите свински котлетчета  се топят в устата, а ароматът и вкусът, които придават резенето, сушените домати, сосчето с нар и каперсите, ги правят неустоими.

Продукти:

4 бр свински котлети

1 нар

2 ч.л. соев сос

сол

пипер меланж

каперси

шепа сушени домати

счукано резене

Продукти за соса от нар:

1 нар

1 с.л. зехтин

1 с.л. соев сос

1 с.л. балсамико

1 с.л. кафява захар/мед

   

   Котлетите се начукват много добре и се поръсват със сол и пипер меланж. Доматите се накисват в малко топла вода за няколко минути, отцеждат се и са нарязват на парченца. Семенцата от нара се намачкват, сокът се прецежда през цедка или тензух и се смесва със соевия сос. Месото се поставя в подходящ съд, поръсва се с нарязаните домати и резенето и се залива със маринатата. Прибира се в хладилника за няколко часа, за да поеме добре от ароматите.

  Котлетите се прехвърлят в намазнена тавичка заедно с маринатата и се поръсват с каперси. Добавя се чаша бира или вода, покриват се плътно с фолио и се слагат да се пекат във фурната на 180-200 градуса. За да не загори ястието, периодично се проверява, дали не е останало без течност. Когато месото омекне, фолиото се отстранява и се дозапича. 

  Докато котлетите се пекат, се приготвя сосчето. Сокът от нара се изтисква, смесва се с останалите съставки и се вари, докато се посгъсти. Количествата на продуктите, които съм посочила са съвсем ориентировъчни. Ако не обичате по-кисело, намалете балсамовия оцет и увеличете количеството на захарта. Регулирайте го изцяло по Ваш вкус. 

    Готовите котлети се поднасят с прясна салати и полети със сосчето. 
  Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасно домашно ястие! Добър апетит!

Куркудена чорба

   Разкошна традиционна зимна чорбичка - ароматна, сгряваща и засищаща. Ако още не сте я опитвали, непременно го направете и няма да съжалявате! 

Продукти:

500 г. свинско за готвене

500 г кисело зеле

1 ч.ч. зелев сок

1 стрък праз

1 малка глава лук

1/2 к.ч. ориз

1 ч.л. червен пипер

лют пипер на люспи

черен пипер

сол /при необходимост/

олио

чубрица

дафинов лист

   Месото се измива, подсушава и нарязва на малки парченца като за супа. Празът и лукът се наситняват и се слагат с малко олио да се задушават. Прибавя се свинското и ястието продължава да се задушава. Когато месото поомекне се добавя и нарязаното на ситно кисело зеле, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, чубрица и по желание лют пипер на люспички. Разбърква се добре и се доливат малко зелев сок и вода. Прибавя се измитият със студена вода ориз и чорбата се оставя да къкри на тих огън, докато месото омекне напълно. Ако зелевият сок е много солен, добре е да не се излива цялото количество наведнъж, за да не се пресоли ястието. По желание накрая може да се наръси и с нарязана на ситно целина. Разкошна зимна чорбичка, а комбинацията с прясно изпечено домашно хлебче е  направо неустоима!

   Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасно домашно ястие! Добър апетит!