15 март 2019 г.

Домашен течен шоколад

   Бързи импровизации по спомени от детството ☺. През последните дни на няколко пъти, когато си говорим с децата, става въпрос, че в нашето детство нямаше течен шоколад, освен ако не си направиш сам. Няколко пъти сме имали щастието да ни донесат  "Нутела", която със сестра ми изяждахме блажено на микроскопични порцийки, за да има за по-дълго. Така реших да им спретна малко домашен шоколад, за да опитат от нашето детство ☺ 



Продукти:
400 мл прясно мляко
300 г сухо мляко
1 ч.ч. захар /ок. 150 г./
50 г какао /без захар и сухо мляко/
2 ванилии
1/2 амп. есенция ром
50 г. масло
натрошени запечени лешници



   Захарта, сухото мляко, ванилията и какаото се смесват добре. Налива се малко от прясното мляко и се разбиват с тел, докато се разтворят добре и няма бучки. Долива се останалото прясно мляко, есенцията ром /екстра от новото време☺/ и се вари за няколко минутки на слаб огън, докато се сгъсти. Добавят се 50 г масло /може и двойно/ и запечени натрошени лешници. Разбърква се леко, докато маслото разтопи и се поеме от шоколада. Ако желаете да мажите шоколада на филийка е добре да остане малко по-течен, но аз реших да го разсипя в малки чашки - точно както, когато бяхме малки. А и чудесен повод да се порадвам на чашките, които са спомен още сватбата на моята баба☺. Пожелание могат да се добавят и други ядки. Да ви е сладко!



13 ноември 2018 г.

Палачинки с пилешко, гъби и соев сос

   Още една невероятно вкусна измишльотина със соев сос, която приготвих за играта "Вкусната храна обича Kikkoman".




Продукти
За палачинките:
0.5 л прясно мляко
4 яйца
щипка сол
шепа сусам
брашно
масло
За плънката:
2 бр. пилешки гърди
500 г гъби
4 кисели краставички
2 с.л. соев сос "Kikkoman"
сол
пипер меланж
млечно-чеснов сос


   За приготвянето на палачинките яйцата се разбиват с прясното мляко. Постепенно се добавя брашно, докато се получи тесто с гъстотата на боза. Прибавя се шепа сусам, овкусява се с щипка сол, а може да се използва и 1 с.л. соев сос "Kikkoman". Изпичат се в нагорещен, намаслен тиган и се мажат с масло. Добре е готовите палачинки да се похлупват, за да не изстиват.


  Докато се пекат палачинките може да се приготви и плънката. Всички продукти се нарязват на парченца. Пилешките гърди се запържват до златисто, а готовите късчета се прехвърлят временно в чиния. Слагат се да се задушават гъбите. Когато са готови, се връща пилешкото, добавят се киселите краставички, овкусява се със сол, соев сос и пипер меланж и всичко се разбърква добре. Готви се още малко на тих огън, като може да се добави и малко бира или бяло вино. Добре е да се остави по-сочно.
   Във всяка палачинка се слага от плънката и се сгъва. Аз ги оформих като торбички, които вързах с тънки лентички праз, предварително потопени за няколко секунди в гореща вода. Най-добре  е да се поднесат с чеснов сос. Добър апетит!
   Ако рецептата ви е допаднала, имате още малко възможност да се включите тук в играта "Вкусната храна обича Kikkoman"

6 ноември 2018 г.

Пъстра и бърза баница с готови кори и соев сос

   Някой от ястията, които приготвих за играта "Вкусната храна обича Kikkoman" се оказаха действително невероятно вкусни. Тази баничка надмина дори моите очаквания. Вкъщи децата не са големи любители на баница с готови кори и предпочитат теглена баница, но с тази рецепта я преоткриха. Накрая, когато им казах, че в продуктите има соев сос, никой не повярва. Ако рецептата ви хареса, можете да прочетете как да се включите и вие в играта.






Продукти:

1 пакет готови кори
150 г свинско филе
4-5 кисели краставички
250 г  обезсолено /изкиснато/ сирене
1 яйце
3-4 ч.л. соев сос "Kikkoman"
2-3 с.л кисело мляко
За заливката:
3 яйца
1/2 коф. кисело мляко
60 г. масло
сусам


   
 Филето и киселите краставички се нарязват на малки парченца, а сиренето се натрошава. Желателно е да се използва обезсолено/изкиснато сирене, тъй като останалите продукти също са солени. Яйцето се разбива с киселото мляко, прибавя се соевият сос и останалите съставки. 

   Дъното на тавичката се намазва с масло. Поставят се две кори, наръсват се плънка и няколко малки парченца масло. Отгоре се слага още една кора, ръси се с плънка и т.н. Завършва се с кора. Баницата внимателно, без да се натиска, се нарязва на парчета, разпределя се останалото масло и се слага да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна. Когато "изпръхне", т.е. леко се позапече, се залива с разбитите яйца с кисело мляко, наръсва се със сусам и се дозапича. Може и направо да се залее, да се разпредели отгоре маслото и да се изпече. 
   Ако днешната ми пъстра и различна баница с готови кори и соев сос ви харесва, може да прочете как да се включите в играта "Вкусната храна обича Kikkoman", подкрепяйки ме тук. Добър апетит!




28 октомври 2018 г.

Крем-супа от тиква с джинджифил и соев сос

    Нещо различно и лесно за приготвяне, което си струва да опитате...
   Днешното ми предложение е цветно, есенно и ароматно - крем-супа от тиква с джинджифил и соев сос "Kikkoman". Играта "Вкусната храна обича Kikkoman" е истинско предизвикателство към всички нас да развихрим въображението си, да се забавляваме, опитвайки нещо ново и ви дава шанс да спечелите вълнуващи награди



Продукти:
750 г. тиква
половин стрък праз
1 голям морков
2 ябълки
50 г. масло
2 с.л. соев сос 
парче пресен джинджифил
щипка индийско орехче
сол
зехтин



   Както всички крем-супи и тази е бърза и лесна за приготвяне. Тиквата, морковът и ябълките се обелват и нарязват на парченца. Празът също се наситнява. Маслото се разтопява в тенжера, прибавят се зеленчуците и се задушават на тих огън. За тази рецепта използвах парченце джинджифил ок. два сантиметра, което обелих настъргах на ренде, след което минах през пресичка за чесън, за да отстраня влакнестата част. Сокът, който се отделя също се добавя в тенджерата. Долива се топла вода и зеленчуците се варят докато омекнат.  По-добре е да не се прибавя много вода наведнъж. Достатъчно е да покрие зеленчуците. 




   Сварените зеленчуци се пасират и ако е необходимо се добавя още вода, за да се достигне желаната гъстота на супата. Овкусява се с две супени лъжици соев сос, щипка индийско орехче, сол и малко зехтини. Ястието се оставя още малко да поври на тих огън. За предпочитане е да се поднесе с лъжица заквасена сметана и крутони.
   Ако моите предложения ви допадат, можете да ме подкрепите, да се включите в играта "Вкусната игра обича Kikkoman" и да получите шанс за много награди. Как става това можете да видите тук. Добър апетит!




24 октомври 2018 г.

Соленки с кашкавал и соев сос "Kikkoman"

    Играта "Вкусната храна обича Kikkoman" наистина провокира към всякакви експерименти☺ Приготвяйки обичайните неща у дома, човек започва да се пита какво ли ще се получи, ако добави и соев сос. И ето го и резултатът ☺ Тези хрупкави соленките бях приготвила за похапване при едно пътуване, а така ги нападнаха, че едва ги опазих. Неочаквано добра комбинация...Ако рецептата ви допадне, тук можете да прочетете повече за играта и как да се включине в нея.




Продукти:
ок. 400 г брашно
100 мл олио
1 бакпулвер
1 ч.л. сол
150 мл кисело мляко
2 с.л. соев сос "Кикоман"
1/2 ч.л. смлян кимион
100 г. кашкавал
2 сушени червени чушки, натрошени на ситно
1 жълтък
семена за наръсване

    Приготвянето на соленките е много приятно и лесно. Брашното се пресява и по средата се оформя "кладенче", в което се слагат останалите продукти. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде, а сушените чушки може предварително да накиснете в малко вода. Аз винаги ги добавям сухи. Важното е да са на малки парченца. Омесва се гладко тесто, което се оставя да престои половин час в хладилника.


   Тестото се разточва на кора с дебелина 3-4 мм и се няразва на лентички или други формички. Жълтъкът се разбива с малко водичка и с него се намазват соленките. Наръсват се със семена и се изпичат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Това е - бързо, лесно, вкусно и различно ☺Добър апетит!
   Ако моето предложение ви е допаднало, можете да ме подкрепите в играта тук и да спечелите много, много награди!