Ароматни котлети от сьомгова пъстърва на фурна

   Ароматно, здравословно, вкусно.... Какво повече да кажа за тази прекрасна рибка, освен, че е и лесна и бърза за приготвяне. 

Продукти:

1 голяма сьомгова пъстърва

1/2 лимон

1 чаша бяло вино

розмарин

салвия

сол, черен пипер, бял пипер

ароматен билков зехтин

   Рибата се почиства /ако не е почистена още преди да я купите/, измива се и се нарязва с остър нож на котлети /шайби/. Осолява се, наръсва се със смлени черен и бял пипер. Лимонът се изцежда и сокът се смесва с бялото вино. Поливат се парченцата риба и се оставят да се мариноват и поемат ароматите, според времето, с което разполагате.

   Тавичката, в която ще се пече рибата се намазва с ароматен билков зехтин. Нареждат се котлетите и се наръсват с пресни листа салвия и розмарин. Полива се и с малко ароматен билков зехтин  Ако е необходимо се долива малко водичка и се изпича на 200-220 градуса.

   На рибата не е й е нужно дълго печене. За тази рибка аз долях малко вода, покрих отгоре с алуминиево фолио, без да завивам плътно тавата. Първоначално пекох на 200 градуса, а след като прецених, че рибата е почти готова, увеличих градусите и махнах фолиото, за да се получи златиста коричка. Не забравяйте и за чаша вино:) Добър апетит!