20 октомври 2022 г.

Пиле магданозлия

    Тази година градинката ми се отблагодари с прекрасен магданоз с нежни и крехки листенца и с огромно удоволствие си похапнахме ароматно "Пиле магданозлия". Невероятна вкусотия! Особено в комбинация с прясно изпечено домашно хлебче е неустоимо.


Продукти:
1 пиле
1 глава лук
2 моркова
3 връзки магданоз
2 жълтъка
4 с.л. кисело мляко
2 с.л. брашно
сол
черен пипер
лимон



    Пилето се измива, подсушава и нарязва на парчета. Фенерът и крилцата се отделят за бульон или супичка. Обеленият лук и морковите се нарязват на ситно и се слагат в тенжерата, заедно с малко олио. Добавя се и пилето и се задушават за няколко минутки, като от време на време се разбъркват и обръщат парчетата месо. Поръсват се с две супени лъжици брашно и разбърквайки се долива вода или бульон. Ястието се оставя да къкри на слаб огън.
    Когато месото поомекне, се прибавя измитият и нарязан на ситно магданоз. Овкусява се със сол и черен пипер. Ако искате да стане по-гъстичко ястието, винаги може да добавите още малко брашно или обратно - водичка, ако ви се стори прекалено гъсто. Вари се, докато месото и магданозът омекнат напълно. 


   Яйцата се разбиват добре с киселото мляко и при енергично разбъркване постепенно се добавя по малко от сосчето,  докато се изравни температурата им. Застройката се изсипва в тенжерата, отново се разбърква и се оставя да покъкри още няколко минутки. 
    Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие!