26 януари 2018 г.

Крем-супа с червена леща, тиква и ябълки

   Цветна и ароматна супичка, която да стопли душата в студените дни. Изключително лесна за приготвяне като всяка крем-супа и много полезна. 




Продукти:
100 г червена леща
1 стрък праз
2 кисели ябълки
500 г тиква
1 морков
люто чили на люспи - на вкус
пипер меланж
индийско орехче
зехтин/олио, бучка масло
1 к.ч. прясно мляко
сол

   Тиквата, морковът и ябълките се обелват и нарязва на кубченца. Празът също се нарязва на парченца. На дъното на тенджера се сипва малко олио и зеленчуците се задушават за няколко минути. Прибавя се измитата леща и се долива гореща вода. Супата се вари, докато зеленчуците омекнат. Оттегля се от котлона и се пасира. Ако течността е много, част от нея се отлива и ако е необходимо после се добавя, за да се достигне желаната гъстота. 

   След като се пасират зеленчуците, се прибавят подправките на вкус, прясното мляко и маслото. Тенджерата се връща на котлона и супата се вари още 5-10 минути на тих огън. Може да поднесете с препечен хляб, още наръсено чили или лъжица заквасена сметана. Добър апетит!

20 януари 2018 г.

Гофрети с мед и канела

   Идеалната закуска за мързеливи неделни утрини, когато можем да си позволим да започнем деня без да бързаме за никъде и да се насладим на апетитна закуска с чаша ароматно кафе или топъл чай.



Продукти:
4 с.л. мед
50 г  масло
70 г захар
2 яйца
250 мл прясно мляко
260 г брашно
1/2 ч.л. канела
2 ванилии
2,5 ч.л. бакпулвер
сода на върха на чаена лъжичка
щипка сол




   Гофретинкът се включва да загрее. В това време маслото се затопля, колкото да се разтопи. Прибавят се захарта и медът, разбиват се, след което се добавят последователно яйцата, млякото и брашното. Най-накрая се слагат и подправките, бакпулверът и содата. Всичко се разбърква до гладка смес. С голяма лъжица или по-малък черпак се загребва от тестото, изсипва се във формичката на гофретника и се изпича. Гофретите се поднасят топли с още мед и чаша кафе или ароматен горски чай. Да ви е сладко!


14 януари 2018 г.

Печени чушки с яйца

   Една ароматна гозба, която със сигурност ще ви накара да преглъщате над котлона, докато я приготвяте. Семпла, непретенциозна с продуктите си и както аз обичам да казвам "Нещо простичко, което пълни душата". Освен това, винаги може да ви спаси вечер, когато искате да спретнете нещо бързо и вкусно. 





Продукти за 4-5 порции:
15-16 бр. печени обелени чушки
5-6 стръка пресен лук /може и праз/
8 яйца
1 шепа натрошено сирене
олио, сол, черен пипер, 
  
   Печените чушки се нарязват на парченца. На дъното на тиган се налива малко олио и когато се загрее се прибавят чушките. Запържват се леко, колкото да се поизпари водата в тях и да заухае на печена чушка. Добавя се нарязаният пресен лук, задушава се за кратко, овкусява се с подправките, след което се изсипват и яйцата. Ако не разполагате с пресен лук, може да приготвите ястието и с праз. Аз лично в случая предпочитам свежестта на пресния лук, а и благодарение на меката зима досега, разполагам с такъв - прекрасен, свеж и абсолютно чист от всякакви изкуствени торове и препарати.


   След като се добавят яйцата, се разбърква, прибавя се натрошеното сирене и се готви, докато се втвърдят яйцата. Това е - бързо, лесно и вкусно! Единственото, което липсва е чаша вино и филийка хубав домашен хляб. Добър апетит!