Яйчена салата

   Днес давам идея за вкусна, лесна и много засищаща класическа яйчена салатка. В компанията на чаша вино напълно може да замени вечерята и да спести дългото стоене пред печката особено когато няма време и денят е бил изтощителен. 

Продукти:
150 г майонеза
10 яйца
горчица 
сол
бял пипер

    Яйцата се слагат в тенджерка със студена вода и се варят ок. 10 мин. след завиране. Може да се сложат и направо във вряща вода, но тогава вероятността да се счупят е много по-голяма, особено когато са студени току-що извадени от хладилника.  Естествено, най-добре е да си намерите от къде да се снабдявате с пресни домашни яйца. Много по-вкусни са, но за съжаление не винаги е възможно.

   Сварените яйца се заливат със студена вода, за да изстинат по-бързо, след което се обелват и нарязват на парченца. Добавя се майонезата, подправя се на вкус със сол, смлян бял пипер и горчица и всичко се обърква добре. Това е всичко - бързо, лесно и вкусно! 

  Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

   

Печени чушки с яйца

   Една ароматна гозба, която със сигурност ще ви накара да преглъщате над котлона, докато я приготвяте. Семпла, непретенциозна с продуктите си и както аз обичам да казвам "Нещо простичко, което пълни душата". Освен това, винаги може да ви спаси вечер, когато искате да спретнете нещо бързо и вкусно. 

Продукти за 4-5 порции:

15-16 бр. печени обелени чушки

5-6 стръка пресен лук /може и праз/

8 яйца

1 шепа натрошено сирене

олио, сол, черен пипер, 

  
   Печените чушки се нарязват на парченца. На дъното на тиган се налива малко олио и когато се загрее се прибавят чушките. Запържват се леко, колкото да се поизпари водата в тях и да заухае на печена чушка. Добавя се нарязаният пресен лук, задушава се за кратко, овкусява се с подправките, след което се изсипват и яйцата. Ако не разполагате с пресен лук, може да приготвите ястието и с праз. Аз лично в случая предпочитам свежестта на пресния лук, а и благодарение на меката зима досега, разполагам с такъв - прекрасен, свеж и абсолютно чист от всякакви изкуствени торове и препарати.

   След като се добавят яйцата, се разбърква, прибавя се натрошеното сирене и се готви, докато се втвърдят яйцата. Това е - бързо, лесно и вкусно! Единственото, което липсва е чаша вино и филийка хубав домашен хляб. Добър апетит!

Фритата със спанак, чушки и сирене

 

   Отново едно предложение за забързаната домакиня, която трябва да измисли нещо бързо и вкусно за вечеря. През лятото чудесно се комбинира с голяма прясна салата или купичка таратор. 

Продукти:

6 яйца

ок. 150-200  г спанак

ок. 150 г сирене

2 стръка пресен лук

1 стрък пресен чесън

50 г. кашкавал

3 печени червени чушки

олио, сол, черен пипер, масло

   

Количеството на продуктите е съвсем ориентировъчно. Спанакът, лукът и чесънът се измиват добре и се нарязват на парченца. На дъното на малка касерола се разтопява маслото и в него се задушават за минута лукът и чесънът. Добавя се спанакът и се задушава още малко. Касеролата се отстранява от котлона. Когато спанакът се поохлади към него се прибавят натрошеното сирене, нарязаните на парченца чушки и настърганият кашкавал. Овкусява се със сол и черен пипер. Яйцата се разбиват с тел в друга купа, изсипват се при зеленчуковата смес и се разбърква добре.

 Ястието се прехвърля в намаслена тавичка и се изпича във фурната на 200 градуса за ок. 20 минути. Добър апетит!

Яйца по панагюрски

Продукти за 1 порция:

2 яйца

1 ч.л. оцет

сирене

кисело мляко

чесън

червен пипер

черен пипер

бучка масло

пресен магданоз

   

   В малка тенджерка или касерола се сипва вода и се слага на котлона да заври. Добавя се оцетът. Едно по едно яйцата се чукват и с помощта на черпак внимателно се изсипват във врящата вода. От киселото мляко и чесъна се приготвя сос, който се овкусява със сол и черен пипер. Готовите яйца се сервират върху канапе от натрошено сирене и се заливат с киселото мляко. Маслото се разтопява, поръсва се с червеп пипер и се разбърква добре. 

   Ястието се залива с маслото и се поръсва с пресен магданоз.

Фритата с праз, сирене и маслини

   Вариация на едно от най-бързите ястия след бърканите яйца, които могат да се приготвят за хапване :) Не съм се старала да измервам точното количество на продуктите, тъй като тук всичко е въпрос на вкус, а и наличност в хладилника.

Продукти:

6 яйца

1 голям стрък праз

1 шепа маслини

ок. 30 г масло

филе, бекон или траен колбас

сирене

кисели краставички

настърган кашкавал

черен пипер

   Празът се нарязва на колелца и се задушава до омекване в маслото. За по-наситен вкус на ястието, колбасът се нарязва на кубчета и се запича на сух тиган. Киселите краставички и маслините също се наситняват, а сиренето се натрошава. Всички продукти се смесват добре и към тях се прибавят разбитите с тел яйца.

     Единият вариант е да се изсипе сместа в подходяща намаслена форма и да се изпече във фурната на 200 градуса за ок. 20 минути. Другият вариант е да се изпържи в тиган, но аз предпочетох по-здравословния. Добър апетит!