Симити

   Ето ги и турските симити на Илианка от Щъркелово гнездо - едно прекрасно и уютно местенце, в което честичко надничам:) Още щом видях тези изкусителни симитчета, веднага реших да ги опитам. Няма да описвам подробно приготвянето им, тъй като Илианка е представила всичко чудесно стъпка по стъпка. Спазих точно продуктите за тестото, но вместо 1 кубче прясна мая, използвах суха:

300 мл прясно мляко

2 пак. суха мая

125 мл олио

2 яйца

2 с.л. захар

1 ч.л. сол

5 ч.ч. брашно

За плънката:

сирене

кашкавал

праз

За мазане и наръсване:

2 с.л. петмез

2 с.л. вода

1 к.ч. запечен сусам

   За намазване /потапяне/ използвах домашен гроздов петмез, който си бях приготвила миналата година и може би е по-рядък, защото ми се стори много добавянето на 1/2 к.ч. вода. Но за петмеза друг път...

    Първите симитчета направих като Илианка и добавих по-късно кашкавала.

   При следващите поставих в питката сиренето, отгоре кашкавала, след което направих разрез с остър нож. Нямаше проблем с кашкавала, а и лично на мен визията им ми допадна повече.  

   При тези в плънката добавих и наситнен праз. Отгоре намазах само с масло. Какъв аромат само се понесе....Е, това е! Опитайте непременно! Няма да съжалявате.:)