Продукти:
250 г масло
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени и леко запечени орехи
1 ч.ч. брашно
4 яйца
1 ванилия
1 бакпулвер
Маслото се разтопява и се разбива с брашното, ванилията, бакпулвера и орехите. В отделен съд се разбиват на сняг белтъците, заедно с едната чаша захар. Изсипват се при маслената смес и внимателно се смесват с помощта на шпатула. Сместа се изсипва в подходяща намаслена и набрашнена тавичка и се изпича на 170-180 градуса. Готовият блат се оставя да се охлади. В това време жълтъците и останалата чаша захар се разбиват с миксер на пухкав крем, които се намазва върху сладкиша. Агнесата се връща във фурната и се суши на ок. 70 градуса, докато кремът отгоре се превърне в хрупкава коричка.
