Панирани охлюви

 

  След толкова дъжд през последните дни е време за охлюви. Опитвала съм различни рецепти за охлюви, но тази определено ми е любима. Не мога да си представя, че само преди няколко години не исках дори да ги опитам. 

Продукти:

1 купичка почистени и сварени охлюви

2 скилидки чесън

1 резен лук

1 водна чаша бира

1 яйце

брашно

щипка бакпулвер

сол, черен пипер

    Яйцето, бирата, лукът и чесънът се пасират с пасатор. Прибавя се постепенно брашно, докато панировката стане гъста като боза. Добавят се щипка бакпулвер, сол и черен пипер на вкус. Подготвените охлюви се изсипват в панировката и се разбъркват. С малка лъжичка се загребва по един охлюв и заедно с малко от смеската и се изпържва се в дълбок съд със силно нагорещено олио. Най-много ги харесвам, когато са поръсени с чесън и копър. Чудесно мезе са както за бира, така и за вино. Ако някой се интересува от предварителното приготвяне на охлювите, питайте :)