Супа топчета

Като начало нещо класическо – супа топчета. Всъщност, ако трябва да съм честна, това не е любимото ми ястие, обаче децата я обожават и често я приготвям. Моята рецепта навярно няма нищо общо с оригиналната, но ето я и моята версия:

Продукти:

250 г кайма

1 глава лук

½ филия хляб

3-4 моркова

1 зелена чушка

3 картофа

½ ч.ч. доматен сок/1 домат

1 яйце

3 с.л. кисело мляко

2 с.л. домашна подправка

сол, черен пипер, няколко стръка магданоз, фиде.

             
   Каймата се размесва с нарязаната на ситно ¼ от лука и накиснатия във вода хляб. Добавят се наситнения стрък магданоз, сол и черен пипер. От сместа се оформят топчета с помощта на лъжичка за кафе, които се овалват в брашно. Останалата част от лука, нарязаните на дребно моркови и чушка се задушават с малко олио. Слагам съвсем малко, тъй като при варенето каймата също отделя мазнина. Добавя се топла вода и когато заври добре се изсипват топчетата, доматения сок и нарязаните картофи. Когато картофите са почти готови се прибавя 1 шепа фиде и се овкусява със сол, черен пипер и домашна подправка. Домашната подправка често ще срещате в рецептите ми за супи. Обожавам я и я използвам много често. Придава страхотен аромат. Рецептата, по която я приготвям ще намерите при зимнините. Когато зеленчуците и топчетата се сварят, супата се застройва с 1 разбито яйце, смесено с 3 с.л. кисело мляко. Поръсва се с наситнен пресен магданоз.