Бърз десерт с извара и череши

    При това изобилие от череши не може да не сложим на масата и десертче с череши. А ето и едно леко и свежо предложение. 

За основата:

1/2 пак. обикновени биксвити

70 г масло

За крема:

250 г извара

200 г кисело мляко

1/2 желатин

12 с.л. захар

ок. 100 г. череши за отгоре

За желето:

150 г. череши

4 с.л. захар

1/2 пак. желатин

  Бисквитите се счукват в хаванче или се смилат с блендер и се заливат с разтопеното масло. Сместа се разпределя в чашки и с леко притискане се заравнява.

   Черешите се измиват и обезкостяват, изсипват се в касерола, заедно със захарта и се кипват на котлона, докато захарта се разтопи. Прибавя се желатинът, който предварително е накиснат за да набъбне в малко вода. Сместа се разпределя в чашките върху бисквитената основа и когато се охлади се прибира в хладилника докато стегне. 

   В това време се приготвя кремът. В дълбок съд се смесват изварата, киселото мляко и захарта и се разбиват на пухкава смес с пасатор. Желатинът се изсипва в малко вода за да набъбне, след което се затопля на водна баня докато се разтвори напълно и се прибавя се към крема. Разбърква се добре и отново се прибира в хладилника за да стегне. Поднася се с обилно количество обезкостени черешки. Да ви е сладко!