Тиквички - Кюфтета от тиквички

     Стане ли въпрос за тиквички, в менюто винаги включвам и тези кюфтенца. С прясна салата и млечен сос са прекрасно пролетно предложение.

Продукти

3 тиквички

2 средно големи варени картофа

150 г сирене

3-4 стръка магданоз

3-4 стръка копър

2 скилидки чесън 

2-3 супени лъжици

1 яйце

сол, черен пипер

    Тиквичките се измиват добре, обелват се корите и се настъргват на ренде или в комбайн. Хубаво е да се отцедят добре. Настъргват се и обелените картофи. Копърът и магданозът се нарязват на ситно, а чесънът се счуква в хаванче. Всичко се обърква добре, посолява се и сe поръсва с черен пипер. Накрая се добавят яйцето и малко брашно. Отново се разбърква добре и ако е необходимо се прибавя още брашно, за да се сгъсти и да могат да се оформят кюфтенцата. 

    Всяка кюфтенце се овалва в брашно или галета и се изпържва. Могат и да се изпекат във фурната, за да се избегне пърженето. Определено така са по-здравословни, но пържени са по-хрупкави.