Постен славянски гювеч

   Не ми се разделя все още с топлите дълги вечери и слънчевите зеленчуци от градината. Свежестта и аромата, които придават свежите зеленчуци прави ястията невероятно вкусни. А днешното предложение е точно такова - семпло, лесно, ароматно и вкусно☺

Редена мусака с тиквички и ориз

   Още едно семпло, леко и много, много вкусно лятно ястие с тиквички и ориз....

Продукти:

ок 1 кг тиквички

1 голяма глава лук

Свежа салата с тиквички и тученица

   Днешното предложение е свежо, леко и по-различно - идеално за дългите летни и горещи вечери. Какво по-прекрасно от това да се настаниш на верандата сред зеленината, да се наслаждаваш на песента щурците, хрупкава салата с чаша студено бяло вино и да изпаднеш в безвремие на сладки приказки с любимите хора....

Продукти:

1 малка свежа тиквичка

2 моркова

1 чаша варена царевица

1 скилидка чесън

1 купичка тученица

копър

сол, лимон, оцет балсамико

   Както повечето салати и тази трябва да се приготви непосредствено преди да се сервира. Подберете свежа и неголяма тиквичка, за да остане салатата хрупкава и свежа.

  Тиквичките и морковите се обелват и настъргват на по-едро ренде. Добре е тиквичките леко да се изстискат с ръце, без да се мачкат много. Листенцата тученица се измиват и ако са по-големи могат леко да се накълцат. Всички зеленчуци се смесват и овкусяват с пресован чесън, наситнен копър, сол, пресен лимонов сок, оцет балсамико и малко зехтин, като се разбърква внимателно. Добър апетит!

Заек с балучка и домати на фурна

   Невероятно е как човек с толкова малко продукти може да се наслади на толкова вкусно ястие. Въпреки, че заешкото месо е по-сухо,  приготвено по този начин става много сочно и се топи в устата. Рецептата не е удачна за бърза вечеря след работа, тъй като изисква повече време за готвене, но е перфектна за да се поглезите през почивните дни.

   

Продукти:

ок. 1,4 кг заешко месо

500 г балучка или арпаджик

2 скилидки чесън

3 моркова 

2 буркана белени домати

масло, олио

сол, черен пипер, червен пипер

Приготвяне:

   Парче морков и скилидките чесън 

Ризото с гъби и сушени домати

   Времето започна да става горещо и тежките месни ястия не са за предпочитане. Затова от мен днес едно леко, ароматно и приятно предложение, на което да се насладите през дългите летни вечери, заедно с чаша студено бяло вино.

Продукти:

2 ч.ч. ориз

1 голяма глава лук

2 моркова

500 г пресни печурки

5 сушени домата

2-3 сушени червени чушки

сол, черен пипер, олио

пресен магданоз

1 ч.ч. бяло вино

   За приготвянето на ястието най-добре е да се използват сушени домати в зехтин, но ако не разполагате с такива, могат да се използват и чисти, които да се рехидратират за десетина минути в топла вода. 

   Обелете стария лук и морковите и ги нарежете на парченца. Оризът измийте много добре със студена вода и отцедете. За да не се слепи по-нататък при готвенето, трябва водата при миенето да се избистри. 

   На дъното на дълбок тиган сипете малко олио и запържете ориза, докато стане "стъклен". В това време можете да приготвите останалите продукти. Гъбите се почистват и нарязват на парченца. Доматите също се наситняват. Сухата чушка аз направо начупвам в ястието, докато се готви.

  Когато оризът се запържи, прибавете морковите и лука. Задушете за малко, след което добавете и гъбите, доматите и начупените на парченца сухи чушки. Разбъркайте и оставете отново да се задушава. Овкусете със сол и черен пипер. Долейте чаша топла вода и бялото вино. От време на време разбърквайте внимателно и когато течността се поеме от ориза, долейте още вода и така, докато общото количество течност достигне шест чаши. Поднесете ястието топло и наръсено с наситнен пресен магданоз или риган. Добър апетит!