Мариновани свински късчета с пълнозърнест ориз Басмати

    Винаги много се забавлявам в онези моменти, когато щом започва да готвя и вкъщи се усеща някакво особено раздвижване. Понесе ли се по-различен и апетитен аромат и от вратата започват да надничат малки, големи и още по-големи главички, за да проверят какво се случва. Е, тези свински късчета имаха точно такъв ефект.... 😋 Комбинацията от крехкото свинско с този наистина невероятен ориз е прекрасна.

Продукти:

800 г. свинско месо
2 ч.ч. пълнозърнест ориз "Басмати" от серията Exotic Line на Krina

сос териаки

чаша бяло вино

брашно

пипер меланж, пушен червен пипер, смлян кардамон

дафинов лист, сол, олио

    Измийте месото, подсушете го и го нарежете на късчета. Поръсете ги със смлян пипер меланж, пушен червен пипер и кардамон. Оваляйте ги добре, така че подправките да се разпределят равномерно по месото. Полейте с две-три лъжици сос "Териаки" и чаша бяло вино и оставете да месото да престои в хладилника поне за час. 

   Измийте ориза добре със студена вода и запържете с олио за кратко в дълбок тиган или 

Салатата на сезона - къдрава салата с леща Белуга и чери домати

   След дългата зима винаги чакаме с огромно нетърпение да пораснат първите свежи и хрупкави марулки. Може да се каже, че сме направо "зажадняли" за зелено и затова всяка вечер на масата има голяма и богата прясна салата. Винаги обаче идва момент на насищане и започваме да мечтаем за вкусни домати и краставици, а докато узреят истинските слънчеви градински домати, ви предлагам да опитате нещо по-различно, с което да разнообразите менюто - свежа и вкусна салатка  с нежна леща Белуга на "Крина", чери доматки и гауда. 

Продукти:
1 къдрава салата,
3 стръка пресен лук,
1 к.ч. леща Белуга "Крина",
2 шепи чери домати,
гауда за наръсване,
сол,
 прясно изцеден лимонов сок,
 оцет балсамико,  зехтин

   Още с първото опитване на леща Белуга се получи нещо като "любов от пръв поглед". Тя е не само много полезна, но и невероятно вкусна и нежна. Нужното количество леща за салатата се измива и сварява в малък съд. Трябва да се внимава да не се превари. За мен е по-вкусна, ако е леко "по-хрупкава". 

   Марулята и лукът се почистват, измиват и нарязват. Добавят се охладената сварена леща, измитите и нарязани чери доматчета и се настъргва обилно гауда. Салатата се овкусява със сол, пресен лимонов сок, малко балсамико и зехтин. Добър апетит! 

Качамак със сирене и масло

     Една истинска българска класика - запечен качамак със сирене и масло. Наистина не мога да не спомена колко ми допадна царевичният грис на Крина - фин и готов действително за две минути! Спаси ме докато се въртях из кухнята и се чудех какво да си измисля за вечеря при безглутеновата диета, на която съм сега.

Продукти:

200 г. царевичен грис Krina

800 мл вода

60 г масло

150 г. сирене

сол, шарена сол, червен пипер

   
     Царевичният грис се изсипва на тънка струйка във врящата подсолена вода при непрекъснато бъркане, за да се получи гладка кашичка. Вари се докато се сгъсти, но наистина всичко се получава много бързичко. Когато е готово се добавя част от маслото и се разбърква, докато се разтопи. Прехвърля се в намаслена тавичка, разпределя се равномерно и се наръсва с натрошеното сирене. Останалата част от маслото се разтопява, овкусява се с червен пипер и се залива качамакът.  Запича се във фурната и се поръсва с шарена сол или чубрица. Добър апетит! 

Салата от леща "Белуга" с гриловани зеленчуци

   Името си „белуга”, черната леща получава заради приликата си с хайвера на моруната (белуга), а цветът й се дължи на веществото антоцианин, известен с антиоксидантния си ефект. Лещата белуга увира бързо и се отличава с нежния си вкус. Изключително полезен източник на протеини, фибри, желязо, магнезий, фолиева киселина и много, много др.

Продукти:

1 ч.ч. леща белуга Krina

3 моркова

3 чушки

2 глави лук

200 г пресни печурки

сол, зехтин, соев сос, лимон, балсамико, бяло вино

   Зеленчуците се нарязват на парченца. Посоляват се леко и се мариноват за час в хладилника със смес от зехтин, соев сос, балсамико, бяло вино и пресен лимонов сок. Количество на подправките не посочвам, тъй като e най-добре да ги комбинирате по ваш вкус – по-солено, по-кисело… Лещата се вари във вода в съотношение 1:2, а ако е нужно се долива още. Не бива да се преварява.
  Отцедените от маринатата зеленчуци се изпичат на плоча, прибавя се охладената сварена леща, разбърква се внимателно и се доовкусява със сол, зехтин и лимонов сок. Честно казано на мен дори само тази салата с чаша вино са ми достатъчни за вечеря - леко и вкусно. Добър апетит!

Коледна изненада от Крина

  Сърдечно благодаря за Коледната изненада от Krina! Прекрасно настроение създават подранилите подаръци:) Весели празници и успешна Нова Година на целия екип!  

А от мен очаквайте леща Белуга и боб гигант:)