Куркудена чорба

   Разкошна традиционна зимна чорбичка - ароматна, сгряваща и засищаща. Ако още не сте я опитвали, непременно го направете и няма да съжалявате! 

Продукти:

500 г. свинско за готвене

500 г кисело зеле

1 ч.ч. зелев сок

1 стрък праз

1 малка глава лук

1/2 к.ч. ориз

1 ч.л. червен пипер

лют пипер на люспи

черен пипер

сол /при необходимост/

олио

чубрица

дафинов лист

   Месото се измива, подсушава и нарязва на малки парченца като за супа. Празът и лукът се наситняват и се слагат с малко олио да се задушават. Прибавя се свинското и ястието продължава да се задушава. Когато месото поомекне се добавя и нарязаното на ситно кисело зеле, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, чубрица и по желание лют пипер на люспички. Разбърква се добре и се доливат малко зелев сок и вода. Прибавя се измитият със студена вода ориз и чорбата се оставя да къкри на тих огън, докато месото омекне напълно. Ако зелевият сок е много солен, добре е да не се излива цялото количество наведнъж, за да не се пресоли ястието. По желание накрая може да се наръси и с нарязана на ситно целина. Разкошна зимна чорбичка, а комбинацията с прясно изпечено домашно хлебче е  направо неустоима!

   Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасно домашно ястие! Добър апетит!

Славянски гювеч

  Още една прекрасна българска гозба с неустоим вкус. Обичам да приготвям подобни ястия - простички, с малко продукти и в същото време толкова вкусни. А ако искате гарантиран резултат без драма, доверете се на Ориз Екстра Natural Choice на Krina ☺.

Продукти:

700 г свинско

300 г ориз /2 ч.ч./

1 морков

2 глави лук

2 скилидки чесън

400 мл смлени домати

олио, сол, черен пипер

пресен магданоз

    На дъното на дълбок тиган или тенджерка сe налива малко олио, в което се запържва до леко зачервяване нарязаното на парченца свинско месо. Когато е готово, се изважда и в същия съд се задушават нарязаните лук, чесън и морков. Може да се използва и същата  мазнина, но аз винаги предпочитам да я сменя след пържене.

   Оризът се измива много добре с течаща студена вода. За целта най-удобно е да се използва голяма цедка. Прибавя се към зеленчуците и се запържва, докато промени цвета си и стане като "стъклен".  Свинското месо се връща към ястието и се доливат 400 мл смлени домати. Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да къкри на ниска степен на котлона, докато  част от течността се поеме от ориза.

   Ястието се прехвърля в подходяща тавичка, залива се с чаша гореща вода и се слага да се дозапече в предварително загрята фурна на 225-230 градуса. Преди да се извади от фурната, се проверява дали оризът е готов и ако е необходимо се прибавя още малко вода. За допълнителен аромат се поръсва с пресен магданоз. 
   Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасно домашно ястие! Добър апетит!

Доматена чорба с целина и ориз

   Отдавна си бях наумила тази чудесна супичка и ето, че най-накрая дойде и нейният ред. Много ароматна, неустоимо вкусна и толкова се хареса у дома, че със сигурност често ще присъства на трапезата.

Продукти:
1 голяма глава стар лук

1 голям морков

1 малко парче глава целина

шепа листа от целина

1 голям буркан белени домати /

1 к.ч. ориз Екстра Крина 

пресен магданоз

прясна целина за поръсване

сол

 бахар

1 яйце

сирене за поръсване

   Лукът, марковът и целината се нарязват на малки парченца. На дъното на тенжерата се налива олио и се слага парченце масло с големина приблизително колкото кибритена кутия. Съдът се слага на ниска степен на котлона, докато се разтопи маслото. Прибавят се нарязаните зеленчуци, тенджерата се похлупва с капака и се оставят да се задушават. 
   Половината от доматите се нарязват на кубченца и се добавят към задушаващите се зеленчуци. Останалата част се пасират и също се прибавят към супата. Долива се и малко топла вода.
   Оризът се измива добре със студена течаща вода и се слага в супата. Овкусява се със сол, черен пипер и няколко зрънца бахар. Ястието се вари, докато оризът е готов. Накрая се прибавят нарязани на ситно магданоз и целина за повече аромат. Супичката се сервира поръсена с натрошено сирене и варено яйце. 
   Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

Млечна салата с репички и царевица

   Една по-различна и свежа млечна салатка, с която разнообразяваме от време на време менюто. Приготвена с домашно подквасено кисело мляко е истински разкош.

Продукти:

500 г цедено кисело мляко

2 краставици

1 малка консерва царевица

10 репички

2 стръка пресен лук

сол

зехтин

копър

чесън

      Краставиците се обелват и заедно с репичките се нарязват на кубченца. Прибавят се наситненият пресен лук и две скилидки счукан чесън. Царевицата се отцежда добре и се добавя към останалите зеленчуци. 

   Накрая се прибавя и цеденото кисело мляко, копърът и подправки на вкус. Това е - бързо, лесно, вкусно.  Добър апетит!

   

Пиле с ориз в глинен гювеч

    Това традиционно българско ястие е сред най-обичаните у дома. Докато се въртях около фурната се замислих, че всъщност не познавам човек, който не обича пиле с ориз. Приготвено по този начин обаче - в глинен гювеч, с новия ориз Екстра от линията Natural Choice на Krina, се получи съвършено и уникално вкусно. А самият ориз е прекрасен! С много едри зрънца, поема течността равномерно и бързо, без да се слепва. 

Продукти:

6 долни пилешки бутчета

300 г ориз Екстра /2 ч.ч./

1 голяма глава лук

1 голям морков

сол, олио, черен пипер

   Пилешкото се измива, осолява и поръсва с черен пипер. Естествено може да се използват и цели бутчета, но вкъщи децата обожават долните и затова се спрях на тях.  На дъното на гювеча се налива олио, подрежда се месото, похлупва се с капака и се слага във фурната да се пече на 220 градуса. Когато пилешкото се позапече от едната страна, се обръща и отново се връща във фурната.

   
  Оризът се измива много добре с течаща студена вода и се отцежда. Лукът и морковът се нарязват на ситно.

   Когато месото омекне, се изважда от съда и в него се слагат лукът и морковът. Разбъркват се и се готвят докато леко се запекат. При готвене в глинен гювеч, лукът става по-карамелизиран и придава прекрасен аромат на ястието. Накрая се добавя и оризът, разбърква се добре, за да се покрие равномерно с мазнината и се запича докато си промени цвета и стане "стъклен", като периодично се разбърква.

   Връщат се бутчетата и ястието се овкусява със сол и черен пипер. Доливат се пет чаши гореща вода. Гювечът се похлупва и се връща във фурната, докато оризът поеме течността. За още по-неустоим резултат,  може да замените едната чаша вода с бира. Малко преди да е готово ястието, отворете съда, за да се запече месото отгоре.

  Извадете  гювеча от фурната и отново похлупете за пет-десет минутки, за да не изсъхне оризът, а да се запази сочен и ароматен. 

  Гответе с настроение и усмивка за близките си хора и се насладете на прекрасна традиционна българска гозба, приготвена с превъзходен и вкусен ориз от Krina. Добър апетит!