Баклава с орехи и масло

  Една класическа рецепта, за която все не оставаше време да оформя и публикувам. Предполагам, че едва ли съм единствената, при която се натрупват купчина снимки и рецепти в черновите, но само ако можеше денонощието да е 48 часа, щеше да е идеално........

Продукти:

1,5 пакета фини точени кори

150 г масло

250 г орехи

1 ч.л. канела

Сироп:

600 г захар

600 мл вода

1 ванилия

лимонтузу - на върха на лъжичката

2 с.л. лимонов сок

1 с.л. портокалов сок

   Орехите се смилат и се смесват с канелата. Ако обичате по-наситен аромат на канела, може да се сложи и повече от една лъжичка. 
   Дъното на тавата се намаслява. Поставя се кора, маже се  или се напръсква с разтопено масло, наръсва се с орехи и канела, поставя се следващата кора и т.н. Нарязва се с остър нож, като се внимава да не се притиска много. В прорезите се залива с останалото разтопено масло. Баклавата се изпича на 160 градуса до зачервяване.  

   От посочените продукти се вари захарен сироп, докато капка от него, капната на чиния не се разтича. Най-накрая се прибавят ванилията и лимонтузуто. По идея на Мария Митева при варенето на сиропа сложих за 5-10 минутки и малко портокалова и лимонова кора. 

   Охладената баклава се залива с топъл сироп. Желателно е да предвидите поне едно денонощие, за да се поеме добре сиропа. Да ви е сладко!