Торта "Династия"

   Хайде и аз да се похваля с популярната торта "Династия". Нужните продукти всех от Ани, но можете да я намерите на много места. Действително е с невероятено вкусна, балансирана и с прекрасен лимонов аромат.

  

Блат:

10 белтъка

300 г захар

300 г орехи

3 с.л. брашно

кората на 1 лимон

2 ванилии

Млечен крем

1 л прясно мляко

10 с.л. захар

8 с.л. брашно

2 с.л. лимонова кора

1 ванилия

10 жълтъка

Маслен крем:

250 г масло

100 г пудра захар

200 г шоколад, разтопен на водна баня

   Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се прибавя захарта. Добавят се орехите, брашното, лимоновата кора и ванилията. Бърка се със шпатула или дървена лъжица. Аз разделих сместа на 4 части и съответно изпекох четири блата на 160 градуса. 

   Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се ванилията, лимоновата кора, брашното и млякото. Вари се гъст крем, който се разделя на две части и се оставя да се охлади. 

Мекото масло се разбива с пудрата захар на пухкав крем и се прибавя към половината от млечния крем. Шоколадът се разтопява на водна баня и след като се охлади, се прибавя към втората половина от млечния крем.

   Тортата се сглобява като се редуват блат, маслен крем, шоколадов крем и т.н., след което се измазва и отстрани. Украсява се със смлени орехи и шоколад. Добре е да престои една нощ в хладилника, за да стегне. Да ви е сладко!