Коледни меденки

   Още малко коледно настроение от мен със среднощните измишльотини и снимки. Рецептата за меденките е същата като за традиционните жълъди и можете да я намерите тук

Коледна изненада от Крина

  Сърдечно благодаря за Коледната изненада от Krina! Прекрасно настроение създават подранилите подаръци:) Весели празници и успешна Нова Година на целия екип!  

А от мен очаквайте леща Белуга и боб гигант:)

Никулденски пълнен шаран плакия

  Днес почитаме Св. Николай Чудотворец - закрилникът на всички моряци, пътешественици, банкери и търговци. Честит празник на всички именици, на всички бургазлии и на всички българи, почитащи българските традиции.

   И както традицията повелява, на трапезата трябва да има риба, а този пълнен шаран е наистина превъзходен за празника! 

Продуки:

1 цял шаран /ок 2-2.5 кг/

1 глава стар лук

1 стрък праз

2 моркова

100 г. орехи

1 буркан белени домати

1 пресен домат за украса

олио/зехтин, сол, пресен магданоз, бахар, дафинов лист, черен пипер, вино

   Шаранът се измива и подсушава добре, след което се осолява и наръсва с черен пипер. 

  Празът се нарязват на ситно и се задушават за кратко в малко олио или зехтин. Вместо праз може да се използва още 1 глава стар лук. Прибавят се орехите и малко от предварително пасираните домати. Овкусява се със сол, черен пипер и малко пресен магданоз. Плънката се оставя да се поохлади, след което рибата се  пълни и зашива здраво с конец. Поставя се в намазнена тава, долива се малко вода  и се пече във фурната на  200-220 градуса. Може да се покрие с фолио.

  Лукът и морковите също се нарязват на ситно и се задушават с малко зехтин в тенджерка. Добавят се останалите пасирани домати и се окусява със сол, черен пипер, дафинов лист,  бахар и пресен магданоз. Долива се малко вино, разбърква се добре и се разпределя в тавата около рибата. Отгоре се нарежда нарязания на кръгчета пресен домат. Ястието се връща отново във фурната и се дозапича, докато водата в доматите поизври. Добър апетит!
   Още вкусни идеи за рибни ястия на тарпезата можете да откриете ТУК...

Зелена салата с киноа и нар

   Разкошна салата със свежа и хрупкава маруля, киноа и типичния за сезона нар. 

Продукти:

1 голяма маруля

1 к.ч. киноа

1 шепа зрънца от нар

1 шепа сладка царевица

ементал

за дресинга:

сол, зехтин, лимон,

 балсамов оцет, малко горчица

   Марулята се измива добре. Според мен най-хрупкава и свежа става, когато след измиването престои в найлонов плик за няколко часа в хладилника. 

   Киноата се измива и се сварява с три чаши вода. Оставя се да се охлади добре. 

 Нарязаната маруля се смесва с киноата, нара, царевицата и нарязания на тънко ементал. Овкусява се с дресинг. 

Добър апетит 😊