Мекици

   Колкото и човек да са старае да не прекалява с тестените, няма как от време на време да не се поглези с едни мекички 😋 А тези омесени в Tupperware отдавна исках да изпробвам. Разкошни, пухкави и вкусни! При това омесването е много по-бързо и чисто. Направих ги по една от рецептите към купата, която си поръчах от тук

Продукти:

750 гр. пресято брашно

500 мл марна вода 

1 с.л. оцет

1 с.л. кисело мляко с щипка сода за хляб

5-6 с.л. олио 

1 ч.л. захар

1 кубче мая

   Аз омесих тесто от половината количество на продуктите, което е напълно достатъчно за закуска на трима. Маята се разтваря в малко от водата и се оставя заедно със захарта и една лъчижка от брашното за десетина минути да шупне. За омесването в купата на Tupperware важна е последователността на поставяне на съставките - винаги първо е пресятото брашно и след това останалите продукти. Купата се затваря на равна повърхност, след което се завърта няколко пъти да се смесят съставките. Отваря се да се погледне дали има необходимост да се добави още вода или брашно. Затваря се отново и с въртеливи движения се доомесва тестото. Обезвъздушава се с леко отваряне на капака, отново се затваря и се оставя да втасва. След ок. 20 минути, когато тестото е готово, купата сама се отваря с изпукване.  Отново се затваря, обезвъздушава и оставя да втасва, докато купата пак се отвори. Много приятно и лесно се работи с нея. За ускоряване на процеса може да я сложите в съд с топла вода.

    Ако не разпологате с купата на Tupperware, може да си замесите тестото на ръка. Изсипете брашното в тавичка, направете по средата кладенче, в което добавете останалите продукти и оместе меко и гладко тесто.  

    От втасалото тесто с добре намазнени ръце се откъсват парченца и се оформят мекички. Изпържват се в дълбок съд с повечко олио. Готовите се поставят върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Страхотни станаха! Много пухкави и вкусни! 

      Още рецепти за мекички може да намерите тук

   Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на чудесно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

Праз с ориз

    Днешното ми предложение е лесна и постна рецепта за праз с ориз. Семпло ястие, но много вкусно и определено заслужаващо място на трапезата.   

Продукти:

4 стръка праз

2 ч.ч. ориз

2 моркова

1 шепа сушени манатарки

1 шепа сушени чушки

1 ч.ч. бульон зеленчуков /пилешки/

черен пипер

сол

     Празът се почиства от външните листа и твърдата част към коренчето и се нарязва на кръгчета. Обеленият морков също се нарязва на парченца. На дъното на по-дълбок тиган или тенджерка се налива малко олио и зеленчуците се слагат да се задушават за няколко минути, докато празът поомекне. Прибавя се много добре измитият със студена вода ориз.

   Разбърква се и се запържва, докато оризът промени цвета си. Доливат се чаша домашен зеленчуков или пилешки бульон и чаша гореща вода. Овкусява се със сол и черен пипер и се добавят манатарките и чушките. Слагам ги направо сухи, без предварително накисване. Придават чудесен аромат! 

   Ястието се разбърква и се оставя да къкри. Постепенно се прибавят още четири чаши вода и се готви, докато оризът поеме течността. Поднася се топло и поръсено с пресен магданоз. 

    Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

Пилешки хапки с гъби и сметана

    Отдавна не бях приготвяла това невероятно вкусно и много любимо у дома ястие. Най-много го харесвам с повечко сосче за топкане и прясно изпечено хлебче. Уникална вкусотия!

Продукти:

2 бр пилешки гърди

500 г гъби

2 скилидки чесън

200 мл течна сметана

1 малка кофичка заквасена сметана

1 ч.ч. бяло вино

пилешки бульон

сол

черен пипер

брашно

    Пилешките гърди се измиват, подсушават  и нарязват на парченца. Овалват се в брашно и се запържват леко в малко олио. Изваждат се в чиния и в същата мазнина се задушават почистените и нарязани на парченца гъби. Към тях се прибавят и 2-3 скилидки счукан чесън. Когато гъбите омекнат, се връща пилешкото и се доливат чаша домашен пилешки бульон, чаша бяло вино, течната сметана и малко водичка, според това колко гъсто искате да е сосчето. Ястието се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън. 

   В по-голяма купа се разбива с бъркалка заквасената сметана и на малки части се сипва от сосчето, докато сметаната се разбие добре. Добавя към ястието, когато пилешкото омекне, разбърква се и оставя да покъкри още малко. Да си оближеш пръстите!

   Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

Чеснови пърленки с кашкавал и чедър

    Прясно изпеченото си е най-вкусно и това е! Тези чеснови пърленки с кашкавал и чедър станаха толкова разкошни, че човек няма нужда от нищо друго. Приготвих ги към обедното ястие, а свършиха първи и другите неща останаха. За първи път с тях изпробвах и купата на Tupperware и омесих тестото в нея - бързо, чисто и лесно. Страхотна е!

 

Продукти:

400 г брашно

250 мл вода

1/2 кубче мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 с.л. олио

50 г кашкавал

50 г чедър

зехтин

чесън

риган

    Маята и захарта се разтварят в малко количество от водата и се оставят за десетина минути да се активират дрождите. Трябва да е топличка, но не и гореща. Брашното си отмерих направо в купата. Моята си я взех от тук. Пристигна и с няколко базови рецепти за тесто, с които може да се започне. Ако месите  в Tupperware, трябва да се спазва последователността на слагане на продуктите, като първо е брашното и после останалите продукти. По-добре е да не слагате цялото количество брашно, а да отделите малко, да погледнете как се получава тестото и тогава да добавите и него, тъй като всяко брашно поема различно. Купата се затваря върху равна повръхност и с въртеливи движения се омесва тестото, докато започне да се отделя от стените. Обезвъздушава се с леко отваряне на капака, отново се затваря и се оставя да втасва. Когато тестото е готово, купата сама се отваря с изпукване. Голямо пукане е - няма как де не чуете ☺☺☺ Отново се затваря, обезвъздушава и оставя да втасва, докато купата пак се отвори. За ускоряване на процеса може да я сложите в съд с топла вода.

    Готовото тесто се разделя на две. Доста меко е и затова  с намазнени ръце се оформят две големи пърленки върху хартия за печене. Ако ви е нужно по-твърдо тесто, обърнете тестото върху набрашнена повърхност и доомесете с още малко брашно.

    

    Ако не разпологате с купата на Tupperware, естествено може да си замесите тестото и по стандартния начин на ръка. В този случай изсипете брашното в тавичка, направете по средата кладенче, в което добавете останалите продукти и оместе меко и гладко тесто.  

   Всяка пърленка се намазва със зехтин и счукан чесън и се поръсва с риган и  настърганите кашкавал и гауда. Най-отгоре се напръсква с още малко зехтин. Изпичат се до готовност за няколко минути в предварително загрята на 240 градуса фурна. От години използвам за пици и пърленки специалните каменните плочи. Уникално се получават с тях!   

   Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на чудесно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

     

Пържени филийки на еър фрайер

    Винаги много съм обичала пържени филийки, но рядко правя, защото си стават доста мазнички и избягвам да започваме така деня. Действително никога се съм си представяла, че бих могла да ги приготвям на еър фрайер преди да се сдобия с уреда. а сега почти няма седмица, в която да не хапваме с огромно удоволствие. Страхотни стават! Определено повече ни харесват от класическите. Няма как да не спомена и другите плюсове - бързо, лесно, без мазнотии, без вмирисване на пържено....  

Продукти:

хляб

3 яйца

4 с.л. кисело мляко

сол

    

   От посочените продукти се получават ок. 7 филийки. Яйцата се разбиват добре, прибавя се киселото мляко, посолява се и отново се разбърква. Намазва се решетката на еър фрайера с няколко капки олио за всеки случай. При мен и без намазване не залепват. Уредът може първо да се загрее за 1-2 минутки. Всяка филийка се потапя в яйчената смес и се подрежда в кошницата. Приготвят се за ок. 15 минути на 200 градуса, като може да се направи едно обръщане. Това е всичко - бързо, лесно, вкусно! 

    Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие!