Пиле лютика с печени пиперки

   Прекрасна ароматна гозба, особено за любителите на печени чушки като мен! 

Продукти:

1 пиле или бутчета

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 ч.л. червен пипер Kotanyi

16 печени червени чушки

1 люта чушка 

300 мл доматен сок

сол, зехтин, черен пипер

пресен магданоз

прясна целина

пилешки бульон

  

  Пилето се порционира и слага с малко мазнина във фурната да се позапече. В това време се подготвят останалите продукти. Лукът се нарязва на малки парченца, а чесънът се счуква. Задушават се на тих огън с малко зехтин за няколко минутки, след което се прибавят 3-4 броя от печените чушки, също нарязани на парченца. Добавя се червеният пипер и се разбърква добре. Последователно се доливат доматите и малко от пилешкия бульон. За предпочитане  е да е домашен. Ястието се отдръпва от котлона и се пасира добре с помощта на пасатор.

  

  Тенджерата се връща на котлона и в нея се добавят позапечените бутчета. Нарязва се и се изсипва и останалата част от печените чашки. Слага се малко люта чушка, а може и лют червен пипер. Ястието се овкусява със сол и черен пипер. Долива се още бульон и малко водичка и се оставя да къкри на тих огън. Когато месото е готово, ястието се наръсва с нарязани на ситно пресен магданоз и целина. Разбърква се добре и се вари още няколко минутки. Може да се поднесе наръсено с пресен магданоз. Добър апетит!