Торта "Трифон Зарезан"

   Обикновено през този ден от годината сме засипани от рецепти, подходящи за Свети Валентин. Аз обаче, отново реших да спретна нещо за Трифон Зарезан. Ритуалното зарязване на лозичката и поливането рано сутрин с червено вино, определено ме вдъхновяват повече на тема Трифон Зарезан. Днешното предложение е леко, свежо и лесно за приготвяне, без да изисква дълго шетане в кухнята, така че да остане повече време за наслаждаване на двойния празник.

 Продукти:

2 пакета бишкоти

ок 600 мл прясно мляко

есенция ром

ок. 10 с.л. пудра захар

крем ванилия без варене на Dr.Oetker

голяма кофичка квасена сметана

сладко от боровинки

1 млечен шоколад

шоко-криспи 

1 пак желатин

За портокаловото желе:

400 мл. прясно изцеден сок от портокали

20 г желатин

2 с.л. захар

   Първо се приготвя портокаловото желе, за да може да стегне в хладилника. Може да се приготви и от предходния ден. В купичка се накисва желатина, докато набъбне и на водна баня или в микровълновата фурна за няколко секунди се затопля, за да се разтвори напълно. Портокалите се изцеждат, подслаждат се със захарта, прибавя се желатинът и се разбърква добре. Сокът се изсипва в покрита с найлоново фолио форма за торта или друг подходящ съд. Прибира се в хладилника и се оставя да стегне.

   Кремът без варене се разбива с 400 мл студено прясно мляко. В отделен съд, с помощта на миксер се разбива квасената сметана с пудрата захар до пухкав крем. Желатинът се разтваря по описания вече начин. Всичко се смесва и се разбърква добре.

   200 мл от прясното мляко се подслаждат с лъжица захар. Капват се и няколко капки есенция ром. Бишкотите се потапят леко в млякото и се подреждат плътно на дъното на форма за торта или в поднос.  Покриват се с дебел слой от млечно-сметановия крем и формата се прибира в хладилника да стегне. Когато сместа се повтвърди се намазва с 1-2 сл сладко от боровинки. Нарежда се още един пласт потопени в мляко бишкоти и се намазва с крем и сладко от боровинки. Портокаловото желе се отделя от фолиото и внимателно се поставя върху бишкотите. 

   Изсипва се и останалата част от крема. заглажда се и се прибира отново в хладилника. Тортата се украсява с шоколад и шоко-криспи. Да ви е сладко!