Много обичам рецепти като тази - непретенциозни, без много продукти, лесни за приготвяне, ароматни и носещи усещане за топлина и домашен уют. Есента, с нейното пъстро плодородие, ни дава възможност да се насладим на пресни сезонни зеленчуци и е най-подходящото време за приготвяне на традиционната постна яхния от зелен фасул.
Продукти:
1 кг зелен фасул
4 скилидки чесън
2 моркова
1 с.л. масло
5 с.л. олио
2 ч.л. червен пипер
ронена чубрица
сол
черен пипер
Зеленият фасул се почиства, измива и нарязва на парченца. В тенджерата се загряват олиото и маслото. Добавят се нарязаните на ситно чесън и моркови. Задушават се за кратко, след което се прибавя и зеленият фасул. Подправя се с две лъжички червен пипер, сол, ронена чубрица и малко черен пипер. Доливат се около два-три литра вода и ястието се оставя да къкри на средна степен на котлона, докато фасулът омекне напълно. При необходимост може да се добави още вода, а ако предпочитате яхнията да е по-плътна и гъста, може да размиете на кашичка 2 с.л. брашно и да го прибавите към ястието, като разбъркате добре.
При сервиране може да се добави и лъжица кисело мляко.
Ако ястието се приготвя в мултикукър Instant Pot, първо се задушават лука и морковите на програма Sauté на ниска степен, след което се добавят подправките и толкова топла вода, колкото да покрие зеленчуците. Уредът се включва на Pressure Cook /готвене под налягане/ на степен High за 15 минути. Когато приключи програмата, се освобождава налягането, ястието се разбърква и опитва. Сортовете фасул са различни и увират да различно време, така че при нужда може за стартирате програмата отново за още няколко минути. Това е всичко - бързо, лесно и вкусно! Добър апетит!
Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно, домашно приготвено ястие!
