За ужас на останалите вкъщи, които не са големи любители на спанака, на мен тази супичка ми е слабост и не пропускам да я направя винаги, когато разполагам с пресен спанак. Много е лека, приятна и свежа.
Продукти:
250 г спанак
5 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 морков
1 шепа фиде
сокът от 1/4 лимон
150 г сирене
олио, масло, сол, черен пипер
Спанакът се почиства, измива се добре и се нарязва на парченца. Морковът се настъргва на ренде, а лукът и чесънът също се нарязват на парченца.
На дъното на тенджера се слага бучка масло. Щом маслото се разтопи се прибавят лукът и чесънът, задушават се за няколко минутки, след което се добавят и останалите зеленчуци. Разбърква се добре и отново се оставя за няколко минутки да се задушава. Долива се гореща вода и малко олио. Овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок и си прибавя фидето. Трябва да се внимава с количеството са солта, тъй като сиренето също е солено.
Когато спанакът омекне, тенджерата се дърпа от котлона и се натрошава на ситно сиренето. Добър апетит!
И аз много харесвам такива супички! Чудесна е! Поздрави!
ОтговорИзтриванеРадвам се, че е и по твой вкус, Кате. Много е свежа и лекичка. Поздрави и на теб!
ИзтриванеПрез пролетта и аз залагам на зеленийки, чудесна супичка1
ОтговорИзтриванеОбожавам такива супички, Ради - морковче, лучец, прясна зеленийка и сирене с лимон вдобавък! А и разбито яйце обичам да и слагам в бульона за пищност. Точно по мой вкус си я направила! Поздрави!
ОтговорИзтриванеЕдна от най-любимите ми супи..........
ОтговорИзтриванеТози коментар бе премахнат от автора.
ОтговорИзтриване