Пълнените домати с патладжан, печени чушки и сирене са истинска есенна разкошотия и наслада за сетивата. Съчетават в себе вкуса на любимите есенни печени патладжани и чушки и в същото време свежестта на пресните слънчеви летни домати. Заслужава си да се опитат!
Продукти:
10 средни домата
2 средни патладжана
4 печени чушки
1 малка глава червен лук
1 скилидка чесън
100 г сирене
пресен магадноз
сол, зехтин
Количеството на продуктите, които съм посочила са ориентировъчни. Много зависи от размера на зеленчуците и от това колко месести са чушките. На мен ми остана малко от сместа, с която можеха да се напълнят още няколко доматчета, но ние я хапнахме с препечена филийка. Да си оближеш пръстите!
Патладжаните се изпичат добре и се оставят да се охладят. Чушките се почистват от дръжките и семките и също се изпичат. Добре е да се оставят малко в затворен съд, за да се задушат и да се обелят по-лесно.
В подходяща купа се намачкват обелените патладжани и се прибавят нарязаните на парченца чушки и лук. Доматите се измиват добре и се отрязват "капачета" от горната страна /откъм дръжката/. Издълбават се внимателно с лъжичка. Половината от месестата част от вътрешността се наситнява и се добавя към сместа. Остатъкът може да се ползва за друго ястие, а ако са по-воднисти доматите, може да се използва и цялото количество.
Сиренето се натрошава при зеленчуците. Плънката се овкусява със сол, пресован чесън, зехтин и пресен магданоз. Разбърква се добре и с нея се пълнят доматите. Добър апетит!
Е, как ми се прияде това сега...
ОтговорИзтриване