Пролетна пилешка чорба

   Днес ви гощавам с ароматна, свежа и пролетна пилешка чорба.....

Продукти:

1 пилешки фенер или друго пилешко месо

1стрък пресен лук

1 стрък пресен чесън

1 ч.ч. грах

2 ч.ч. спанак

1 голям морков

2 картофа

сол, черен пипер

1 яйце

1 ч.ч. кисело мляко

магданоз, копър

сол, масло, черен пипер

   Пилешкото месо се сварява, като се отпенва много добре Ако е необходимо бульонът може да се прецеди. Аз използвах фенера и крилцата от едно пиле. Получава се чудесен, ароматен бульон. 

   Морковът и картофите се обелват и нарязват на парченца. На дъното на тенджера се разтопява маслото. Изсипват се морковите, картофите и грахът. Разбъркват се добре, долива се малко от пилешкия бульон и се задушават за няколко минути. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се долива останалата част от бульона. Супичката се оставя да ври на котлона, а в това време се обезкостява месото и също се прибавя в тенждерата.  Овкусява се със сол и черен пипер. Най-накрая, когато зеленчуците омекнат се добавя и почистеният и нарязан на малки парченца спанак. Чорбата се оставя да поври още няколко минути, застройва се с разбитите яйце и кисело мляко и се поръсва с пресен магданоз и копър. Ако не разполагате с пресни, могат да се използват и замразени, но сушени не препоръчвам, тъй като ароматът им изобщо не може да се сравнява с този на пресните.