Супа от тиквички

   Тиквички, тиквички и пак тиквички, но все пак нали е сезонът на тиквичките:) Тази рецепта за супичка ми стана любима тази пролет и не мога да не я споделя. Много е лека и свежа, а и изключително лесна и бърза за приготвяне. 

Продукти:

1 тиквичка /средно голяма/

2-3 картофа

2 стръка пресен лук

1 стрък пресен чесън /2 скилидки стар/

1 морков

парченце масло

1 яйце

1 ч.ч. кисело мляко

сол, черен пипер, олио

пресен копър

   Тиквичката и картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубченца. Морковът се настъргва на ренде или също се нарязва на ситно. На дъното на тенджера се разтопява маслото и в него за кратко се задушават нарязаните на парченца лук и чесън. Прибавят се тиквичките, картофите и морковите. Разбърква се добре и зеленчуците се задушават още няколко в маслото. Долива се гореща вода и супичката се вари, докато омекнат зеленчуците. Може да се добави малко олио. Овкусява се със сол и черен пипер. 

   Когато зеленчуците се сварят, супата се застройва. За тази цел яйцето се разбива с киселото мляко. Към тях на няколко пъти се добавя от бульона, разбърква се добре и се връща в супичката. 

    Готовата супа се отстранява от котлона и към нея се добавя нарязан на ситно копър.