Тъкмо когато реших, че сме приключили с яйцата и козунака от Великден, се оказах с цял козунак и реших да приготвя този десерт, с който да го оползотворя. Имайки предвид, че десерта ще се консумира и от деца, кремът доста се различава от оригиналния крем за тирамису. Не мога да се престраша да давам не децата сурови яйца и това е..... Липсва също така виното "Марсала", а количеството на кафето е намалено. Всичко това обаче изобщо не поречи на прекрасния вкус!
Продукти:
1 козунак
1 ч.ч. прясно мляко
2 ампули есенция ром
1 ч.л. нес кафе
1 ч.л. нескуик
какао за поръсване
За крема:
500 г. маскарпоне
5 с.л. пудра захар
100 мл течна сладкарска сметана
Козунакът се нарязва на филийки. В прясното мляко се разтварят есенцията, кафето и какаото. Маскарпонето се разбива в купа с помощта на миксер. Прибавя се пудрата захар. В друг съд се разбива добре и сметаната. Изсипва се при маскарпонето и внимателно се смесва със шпатула. На дъното на подходящ съд се нарежда един ред козунак. Покрива се с пласт крем и отгоре се нарежда отново козунак. Напоява се леко с прясно мляко и се намазва с крем. Отгоре десертът се поръсва обилно с какао. Добре е да престои поне няколко часа в хладилник. Да ви е сладко!