Салата от цвекло и моркови

   Класическа есенно-зимна салатка, изключително полезна и богата на витамини.

Продукти:

1 средна глава червено цвекло

2 големи моркова

1 скилидка чесън

зехтин/олио, лимонов сок, сол

   Цвеклото и морковите се обелват и се измиват добре. Настъргват се на ренде или с кухненски робот. Моят нож на комбайна е доста едър и предпочитам цвеклото да го настържа на ренде. Скилидката чесън също се настъргва на ситно или се счуква в хаванче. Овкусява се със сол, лимон и зехтин. Според мен тази салата не търпи оцет и той разваля вкуса й, така че препоръчвам използването на пресен лимонов сок. Може да се гарнира с различни семена.