Панакота с ягоди

   Днешното ми предложение е за свежа и  лесна за приготвяне панакота с ягоди.

Продукти:

500 мл прясно мляко

500 мл течна сметана

500 г ягоди

8 с.л. захар

4 пак. желатин

1/2 ампула течна ванилия

   Две пакетчета желатин се накисват в студена вода, за да набъбне, след което се доразтварят на водна баня. Половината количество от прясното мляко и течната сметана се смесват в тенджерка. Добавят се и ванилията и четири лъжици захар. Съдът се слага на ниска степен на котлона леко да се затопли и сместа се разбърква, докато захарта се разтопи напълно. Прибавят се добре измитите и пасирани  на гладко пюре ягоди и разтворения желатин и всичко се разбърква добре. Сместа се разпределя в купички и се прибира в хладилника до стегне.

    По същия начин се приготвя и останала част от млякото,  сметаната и желатина и сместа се разпределя в купичките върху ягодовия пласт. Панакотата отново се прибира в хладилника, за да стегне добре. При поднасяне се украсява с пресни ягоди. Това е всичко - лесно, свежо и много вкусно! 

    Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на прекрасно домашно приготвено ястие! Добър апетит! 

Шейк с ягоди и мента

   Идеално за жегата навън  - млечен шейк с ягоди и мента. Прясната мента придава невероятна свежест, която идеално допълва ягодовия аромат. Няма смисъл да посочвам точни количества, тъй като всеки може да напасне гъстотата и сладостта на шейка по свой вкус.

Продукти:

ягоди

студено прясно мляко

пудра захар

листа прясна мента

есенция ром/ром

   Ягодите се почистват от дръжките и се измиват добре. Изсипват се в дълбока кана. Добавят се няколко лъжици пудра захар, няколко листенца прясна мента и малко ром. Заради децата аз слагам по няколко капки есенция ром. Долива се добре изстудено прясно мляко. Всичко се пасира до хомогенност с пасатор. Това е - бързо, лесно и невероятно ароматно:)

Kitchen and Hobby на 2 г. и палачинкова торта "Плодова свежест"

   Макар и виртуално, днес ви черпя за втората блогогодинка на Kitchen and Hobby. Две годинки от началото на това кулинарно "тефтерче", което неочаквано и за мен самата се превърна в истинско приключение. Ще се радвам безкрайно, ако всеки открива по нещо за себе си сред рецептите и хоби-щуротийките, споделени от мен в откраднатите минутки свободно време.   

   И тъй като навън е невероятно свежо, зелено и пролетно, ми се искаше и тортата да не е прекалено тежка и сладка, а по-свежа и лека. Така ми хрумна и идеята за палачинкова торта "Плодова свежест".

Продукти:

750 мл прясно мляко

6 яйца

2 с.л. захар

1 ванилия

брашно

125 г масло

400 г заквасена сметана

4-5 с.л. течен шоколад

ягоди, банани или други сезонни плодове

 
   Яйцата се разбиват със захарта и ванилията. Долива се прясното мляко и малко по малко се прибавя брашно, докато се получи смес с гъстота на боза. Всеки път, когато правя палачинки си казвам, че трябва да претегля количеството брашно, което приблизително използвам за палачинковото тесто, но така и не съм го направила до сега. Тиганът за палачинки се загрява и се намазва с масло. С черпак се загребва от сместа, изсипва се в тигана и се разстила на равномерен пласт. Когато палачинката се запече от едната страна, се намазва с масло, обръща се и се изпича от другата страна. Палачинките са оставят да се охладят, а в това време се приготвя кремът.

   Сметаната се разбива с миксер и към нея се прибавя течният шоколад. Аз сложих 5 мнооого препълнени лъжици течен шоколад, но хубавото на това кремче е, че можете да добавяте шоколадът на порции, докато получите сладост и аромат по ваш вкус. Разбива се добре. Кремът може да се остави в хладилника за известно време да стегне, за да се маже по-лесно. За сглобяването на тортата, палачинките намазани обилно с крем се нареждат една върху друга. Нареждат се и 2-3 пласта с плодове. Отвън тортата се измазва с останалия крем и се украсява. Да ви е сладко!

Торта с ягоди за 1-ви юни

    Честит празник дечица! Бъдете здрави и нека винаги личицата ви са озарени от усмивка! Обичам ви, момичета!  

    

   В последния момент реших да зарадвам децата за празника с торта, а тъй като на пазара изобилства от ягоди и децата ги обожават, естествено трябваше да е с шоколад и ягоди. При Елти си бях харесала една рецепта за торта и реших да използвам тази основа, а кремът да е от квасена сметана с течен шоколад. 

     

Продуктите за блата са от торта Вахау при Елти:

4 яйца

140 г захар

80 г брашно

5 г бакпулвер

50 г ситно нарязан шоколад

140 г едро  смлени орехи

1 ванилия

Продукти за крема:

1 голяма кофичка заквасена сметана /400 г/

ок 300 г течен шоколад

Продукти за пълнежа и украсата:

700 г ягоди

1 бял шоколад

шоколадови пурички

    
         Не разполагах с галета и аз я замених с брашно, като изцяло спазих нейната технология за приготвяне на блата. Единствената разлика е изпичането, което на мен ми отне малко повече време. 

       Яйцата се разбиват до побеляване със захарта. Прибавя се и ванилията. Брашното и бакпулверът се смесват в отделен съд,  след което се прибавят към яйчената смес. Разбива се добре и с помощта на шпатула се добавят орехите и шоколадът. Сместа се разделя на две части и се изпичат два блата на 180 градуса. 

      Рецептата за този толкова лесен и много вкусен крем ми каза една приятелка  преди няколко години и от тогава определено ми е един от любимите. Комбинацията от шоколад и свежестта на заквасената сметана е фантастична. Приготвя се изключително лесно, като двете съставки се разбиват до хомогенна смес. Съотношението на сметана и шоколад, които съм дала е приблизително и зависи от това, колко сладък ще е кремът. 

        Първият блат се намазва обилно с крем. Отгоре плътно се покрива с нарязани на едри парчета ягоди и отново се намазва с крем. Поставя се втория блат. Тортата се измазва с останалия крем и се украсява. Да ви е сладко!