Мекици

   Колкото и човек да са старае да не прекалява с тестените, няма как от време на време да не се поглези с едни мекички 😋 А тези омесени в Tupperware отдавна исках да изпробвам. Разкошни, пухкави и вкусни! При това омесването е много по-бързо и чисто. Направих ги по една от рецептите към купата, която си поръчах от тук

Продукти:

750 гр. пресято брашно

500 мл марна вода 

1 с.л. оцет

1 с.л. кисело мляко с щипка сода за хляб

5-6 с.л. олио 

1 ч.л. захар

1 кубче мая

   Аз омесих тесто от половината количество на продуктите, което е напълно достатъчно за закуска на трима. Маята се разтваря в малко от водата и се оставя заедно със захарта и една лъчижка от брашното за десетина минути да шупне. За омесването в купата на Tupperware важна е последователността на поставяне на съставките - винаги първо е пресятото брашно и след това останалите продукти. Купата се затваря на равна повърхност, след което се завърта няколко пъти да се смесят съставките. Отваря се да се погледне дали има необходимост да се добави още вода или брашно. Затваря се отново и с въртеливи движения се доомесва тестото. Обезвъздушава се с леко отваряне на капака, отново се затваря и се оставя да втасва. След ок. 20 минути, когато тестото е готово, купата сама се отваря с изпукване.  Отново се затваря, обезвъздушава и оставя да втасва, докато купата пак се отвори. Много приятно и лесно се работи с нея. За ускоряване на процеса може да я сложите в съд с топла вода.

    Ако не разпологате с купата на Tupperware, може да си замесите тестото на ръка. Изсипете брашното в тавичка, направете по средата кладенче, в което добавете останалите продукти и оместе меко и гладко тесто.  

    От втасалото тесто с добре намазнени ръце се откъсват парченца и се оформят мекички. Изпържват се в дълбок съд с повечко олио. Готовите се поставят върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Страхотни станаха! Много пухкави и вкусни! 

      Още рецепти за мекички може да намерите тук

   Гответе с настроение и усмивка за любимите си хора и се насладете на чудесно домашно приготвено ястие! Добър апетит!

Пухкави мекици - II вид

   Ето ги и неделните мекички. Колкото и да избягвам мазните пържени тестени закуски, не може да не се поглезим понякога ....:). А и винаги се успокоявам с мисълта, че важни са умереността и това да не се прекалява с нищо. И така, след като поприспах съвестта си, ето ги и нашите неделни мекички:) 

Продукти:

2 пак. суха мая

2 яйца

1/2 кофичка кисело мляко

1 с.л. захар непълна

1 ч.л. сол

125 мл вода /прясно мляко/

ок. 500 г брашно

   Не виждам смисъл да се отплесвам в подробни обяснения за приготвянето. Накратко - от посочените продукти се омесва меко тесто и се оставя да втаса. Когато тестото удвои обема си, с намазнени ръце се откъсва парченце,  от което се оформя мекичка и се изпържва в дълбок съд с олио. В последно време, когато използвам суха мая за подобни рецепти, първо оставям маята да се разтвори и активира в част от леко затоплената вода или мляко, в която прибавям и захарта. Да ви е сладко!

Пухкави мекици

   Отдавна не бях правила мекици. Тези станаха много пухкави и вкусни и свършиха за минути:)

Продукти:

1 яйце

1/2 коф. кисело мляко

300 мл вода

ок 500 г брашно

1 суха мая

1 ч.л. сода

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

1 с.л. олио

пудра захар за поръсване

олио за пържене

   Киселото мляко и яйцето трябва да са на стайна температура. 

   Брашното се пресява и се смесва със сухата мая. В средата се оформя  "кладенче". В отделна купичка с киселото мляко се прибавя содата и се разбърква добре, за да кипне, след което заедно с останалите продукти се изсипва в "кладенчето". Омесва се меко тесто, което се завива с кърпа и се поставя на топло да втаса. 

  От втасалото тесто с добре намазнени ръце се откъсва парче и се оформя мекичка, която се пържи в дълбок съд със силно нагорещено олио. Поръсват се с пудра захар. Да ви е сладко :)