20 юни 2017 г.

Салатата на сезона - салата с пресни тиквички

    Една малко по-различна салата  - с цедено мляко и тиквички. Много свежа и вкусна. Истински разкош!



Продукти
1 коф. цедено мляко
2 тиквички
3 стръка пресен чесън
сол, черен пипер, зехтин, копър, орехи

   Тиквичките се обелват и настъргват на ренде /не прекалено ситно/. Оставят се да се отцедят много добре в тензух или гевгир. Може да си помагате като изтисквате и с ръце. Цеденото мляко се овкусява със сол, черен пипер, зехтин, копър и счукани орехи на вкус. Добавят се нарязаният на ситно чесън и отцедените тиквички и се разбърква добре. Аз предпочитам да си отцедя сама и млякото. Повече ми допада на вкус от готовото цедено мляко, но така приготвянето на салатата ще отнеме повече време. 
   Страхотна сезонна салата! Да ви е сладко!




18 юни 2017 г.

Ментов сироп

   Свежо, разхлаждащо и с дъх на лято - домашен ментов сироп 😋😋 Много трудно успях да си захвана мента в градината, но сега съм от доволна, по-доволна.




Продукти:
200 г мента
700 г захар
2 лимона
лимонтузу
1 л вода

   Листенцата мента се измиват много добре и се изсипват в подходящ съд /аз ги разпределих в два буркана/. Поливат се с изцедения сок от два лимона и се долива вода. Съдът се похлупва, покрива се с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 2-3 денонощия, след което водата се отцежда и към нея се прибавя захарта. Разбърква се добре, докато захарта се разтвори и се съхранява в хладилник. Преди поднасяне се разрежда на вкус със студена газирана или нормална вода и мнооого лед.
   Според много източници към ментовия сироп се прибавя и зелена сладкарска боя. Действително цветът, който се получава е много по-ефектен, но за мен е направо грехота да се разваля този освежаващ летен еликсир с изкуствени оцветители, особено когато се консумира и от деца. Наздраве!



15 юни 2017 г.

Липови сармички с гъби и ориз

   Едни малко по-различни постни сармичи, които се каня от много време да направя, но все изпускам подходящия момент за липовите листенца. 




Продукти:
липови листа
1,5  ч.ч. ориз /250 г/
500 г. пресни гъби
4 стр. пресен лук
1 голям морков
пипер меланж, олио, сол

   
   За сармички се използват млади, крехки, свежи и по възможност по-големи листенца. Почистват се от дръжките, измиват се добре и се попарват във вряла вода, за да омекнат.

   Оризът се измива добре със студена вода. На дъното на дълбок тиган се налива олио и оризът се запържва, докато стане "стъклен". Прибавят се нарязаните на малки парченца моркови, лук и гъби. Овкусява се със сол и счукан пипер меланж. Разбърква се добре и се задушава за няколко минутки. Налива се 1 чаша гореща вода и когато се поеме от ориза се долива още една чаша вода и т.н. до съотношение 3:1 вода-ориз. Готовата плънка се оставя да се охлади
   Завиват се малки сармички, които се нареждат в намазнена тава. Долива се малко вода и се запичат във фурната на 220 градуса. Поднасят се с чеснов млечен сос или с кисело мляко. Добър апетит!