30 май 2017 г.

Пилешки рулца с гъби, спанак и синьо сирене

   Днес още едно приятно предложение със спанак, гъби и синьо сирене 😋



Продукти за 4 порции:
4 бр. пилешки гърди
3 стр. пресен лук
1 стр. пресен чесън
150 г пресни гъби
200 г спанак
синьо сирене
бяло вино
1 лимон
сол, черен пипер
масло, зехтин, олио



   Пилешките гърди се измиват и подсушават добре. С помощта на остър нож се разрязват хоризонтално, но не напълно, така че да се разтворят и да се получи едно по-голямо, цяло парче. Начукват се внимателно за да се изтънят и се подправят със сол, черен пипер и малко лимонов сок.

   Гъбите се почистват и се нарязват на парченца. Задушават се в масло и когато останат на мазнина се прибавят нарязаните на ситно лук и чесън. Разбърква се добре, задушава се за кратко, след което се добавя и спанакът. Когато поомекне се натрошава на ситно и синьото сирене. Аз обичам вкуса му и ръся щедро, но ако не сте сигурни, добавяйте постепенно и опитвайте. Подправя се с черен пипер и малко сол.
   След като плънката се охлади, в единия край на парчето пилешки гърди се разпределя равномерно част от плънката и се навива стегнато рулце, което се вързва здраво на няколко места с конец. По същия начин се навиват и останалите рулца.
   На дъното на тиган се сипва малко олио и рулцата се запържват до златисто от всички страни. Добавят се бяло вино сокът от един лимон и малко сол. Тиганът се похлупва и рулцата се задушават до готовност, като от време на време се завъртат, за да поемат равномерно от течността. Поднасят се топли, като се поливат с малко от сосчето. Добър апетит!


27 май 2017 г.

Пролетна витаминозна салата със спанак и киноа

   Свежо, зелено, вкусно, леко, полезно - какво повече да искаш от една салата 😤


Продукти:
1 къдрава маруля
3 шепи спанак
3 стръка пресен лук
3 домата
1/2 к.ч. киноа
сол, бял балсамов оцет/лимон, зехтин



   Най-добре е подготовката да започне със сваряването на киноата, за да има достатъчно време да се охлади добре и да не запари зеленчуците. Желателно е да подберете по-нежен и "млад" спанак. Почистете го от дръжките и заедно с марулята ги измийте добре, подсушете и нарежете или накъсайте на парченца. Пресният лук се нарязва на ситно, а доматите на кубчета. Прибавя се охладената киноа и всичко се смесва внимателно, за да не се смачка марулята. Овкусява се със сол, пресен лимонов сок, малко балсамико и зехтин. Добър апетит!
 

25 май 2017 г.

Кашмирско къри с месо Rogan Josh

   Rogan Josh  /Роган Джош/ или кашмирско къри с месо - нещо интересно и различно, което трябва да се опита. Благодаря на Spizing за предоставената възможност да опитаме продуктите, които предлагат. 




Продукти:
4 пилешки бутчета
3-4 галви стар лук
7 ск. чесън
6 с.л. кисело мляко
олио, сол
1 оп.  подпарвки за Rogan Josh на Spizing
ориз басмати за гарнитура


      В опаковката с подправки има подробно описание на начина на приготвяне на ястието, а на сайта им може да се види и видео-рецепта. Като за първо опитване бях малко по-предпазлива с подправките и най-вече с лютото, тъй като не знаех как ще ще се приеме от децата нещо по-различно от вкусовете, на които са свикнали, но признавам, че всички бяха очаровани. Получи се прекрасно и различно ястие с балансирани вкусове! Опитайте!


 




18 май 2017 г.

Качамак със сирене и масло

     Една истинска българска класика - запечен качамак със сирене и масло. Наистина не мога да не спомена колко ми допадна царевичният грис на Крина - фин и готов действително за две минути! Спаси ме докато се въртях из кухнята и се чудех какво да си измисля за вечеря при безглутеновата диета, на която съм сега.




Продукти:
200 г. царевичен грис Krina
800 мл вода
60 г масло
150 г. сирене
сол, шарена сол, червен пипер

   
     Царевичният грис се изсипва на тънка струйка във врящата подсолена вода при непрекъснато бъркане, за да се получи гладка кашичка. Вари се докато се сгъсти, но наистина всичко се получава много бързичко. Когато е готово се добавя част от маслото и се разбърква, докато се разтопи. Прехвърля се в намаслена тавичка, разпределя се равномерно и се наръсва с натрошеното сирене. Останалата част от маслото се разтопява, овкусява се с червен пипер и се залива качамакът.  Запича се във фурната и се поръсва с шарена сол или чубрица. Добър апетит!