29 април 2014 г.

Пиле яхния с пресен лук


     Аз продължавам да съм на пролетна вълна. Това ястие винаги го включвам в менюто, когато излезе хубав пресен лук на пазара. Непретенциозно е, не се нуждае от дълго време за приготвяне, а зеленият лук придава свежест, в сравнение с яхнията със стар лук. 

Продукти:

3 пилешки бутчета
3 връзки пресен лук
2-3 стръка пресен чесън
1 морков
1 ч.л. червен пипер
3-4 с.л. брашно
олио, бучка масло, сол, черен пипер, 
3 стръка пресен магданоз


     Пилешкото месо се сварява предварително, до степен, която позволява да се обезкости. В това време лукът и чесънът се почистват, измиват и нарязват на ситно. На дъното на тенджера се сипват 3 с.л. олио с малка бучка масло и в тях се задушава лукът. Както може би съм споменавала, не съм любител на много мазните ястия и за това слагам малко мазнина, а ако е необходимо добавям по малко от месния бульон, докато лукът омекне. В края на задушаването се добавя и настърганият на ситно морков.



Когато е готов се прибавят обезкостеното месо, червеният пипер и останалият бульон. Оставя се да уври. Брашното се разбива с малко студена вода и постепенно се прибавя към ястието. Подправя се със сол, черен пипер и накълцан магданоз. 












1 коментар:

  1. Чудесно пролетно предложение, много вкусно. Поздрави!

    ОтговорИзтриване